Các loại đậu lăng và những lợi ích mà chúng mang lại cho sức khỏe

Đậu lăng là gì?

Đậu lăng cùng họ với những loại đậu khác như: đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh, đậu Hà Lan,… mỗi quả có khoảng 1-2 hạt, hạt đậu hình tròn, hình trái tim dẹt hoặc hình bầu dục, có nhiều màu sắc, kích cỡ khác nhau từ màu vàng, đen, đỏ, xanh, nâu.

Đậu lăng có chứa nhiều dinh dưỡng, nhiều chất xơ và hàm lượng carbohydrat phức thấp, có thời gian bảo quản lâu. Sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: hầm xương, nấu chè, nấu súp, trộn salad, và nhiều món ăn khác.

Các loại đậu lăng

Đậu lăng là loại đậu được trồng phổ biến ở khu vực Tây Á. Hiện nay, đậu lăng được trồng nhiều ở Afghanistan, Ethiopia và một vài quốc gia Địa Trung Hải. Đậu lăng được chia thành những loại sau:

Đậu lăng xanh

Có màu hơi nhạt, hương vị cay nồng như hạt tiêu đen. Trong chế biến, đậu lăng xanh tốn tương đối nhiều thời gian nấu hơn so với những loại đậu khác. Thường được sử dụng chế biến các món cháo, súp, salad, cà ri,…hoặc các món hầm.

Đậu lăng đỏ

Được sử dụng để chế biến những món ăn của Trung Đông và Ấn Độ. Đậu lăng đỏ đúng như tên gọi của nó, thường màu cam hoặc đỏ nhạt. Không tốn nhiều thời gian nấu bằng đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ nhanh chín, mau mềm, dễ nhuyễn.

Đậu lăng vàng

Màu sắc nổi bật là màu vàng chanh, màu sáng trông bắt mắt. Đậu lăng vàng có vị ngọt hơn đậu lăng đỏ và chỉ mất khoảng 10-15 phút để nấu. Thường được sử dụng để nấu chè, nước mát,…

Đậu lăng nâu

Là loại đậu được sử dụng nhiều trong những bữa ăn của người Ấn Độ. Đậu lăng nâu tốn khoảng 20-30 phút để nấu. Sau khi chín, đậu lăng nâu có mùi vị thơm bùi. Thường được dùng nguyên hạt trong lúc chế biến.

Xem thêm: https://mangtay.net/cong-dung-cua-mang-tay.html

Đậu lăng Puy

Với màu nâu xám hơi ám xanh. Đậu lăng Puy có nguồn gốc từ vùng Le Puy của nước Pháp, kích thước bằng 1/3 đậu lăng xanh. Hơn nữa, do thuộc vùng núi lửa nên đậu lăng Puy ở nơi này thường có vị cay.

Đậu lăng Beluga

Có hình dạng và kích thước gần giống trứng cá muối Beluga. Đậu lăng này cũng rất được yêu thích bởi hàm lượng protein cao hơn đậu lăng xanh, đỏ hay đậu lăng Puy. Tuy bên ngoài nhìn hấp dẫn và đẹp mắt, nhưng đậu lăng Beluga dễ nát khi nấu chín. Với thời lượng nấu lên đến khoảng 20 phút và có vị hơi cay.

Công dụng của đậu lăng

Đậu lăng là nguồn cung cấp kali phong phú

Kali chiếm tới 25% hàm lượng dinh dưỡng của đậu lăng, đóng vai trò quan trọng trong điều hòa huyết áp, phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe não bộ và hệ thống thần kinh.

Đậu lăng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch

Đậu lăng có chứa hàm lượng chất xơ hoà tan cao nên giúp giảm hàm lượng cholesterol, khi lượng cholesterol giảm sẽ làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch và đột quỵ.

Đậu lăng cũng chứa lượng những chất folat, magiê cao giúp duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện lưu thông máu tới tim.

Đậu lăng tốt cho hệ tiêu hoá

Bởi vì đậu lăng chứa hàm lượng chất xơ cao giúp ngừa táo bón, rối loạn tiêu hoá. Bổ sung đậu lăng vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và hoạt động hiệu quả hơn.

Đậu lăng hỗ trợ giảm cân

Đậu lăng có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, nhiều chất xơ và lượng calo ít, ăn đậu lăng sẽ cho cảm giác no lâu hơn, hạn chế sự thèm ăn, qua đó giúp giảm cân hiệu quả.

Đậu lăng giúp ngăn ngừa ung thư

Trong đậu lăng chứa các lectins thực vật có khả năng gây độc những tế nào ung thư, ngăn ngừa chặn sự phát triển những các tế bào ung thư.

Đậu lăng giúp ổn định đường huyết

Chất xơ hoà tan có trong đậu lăng giúp ngăn cacbonhydrat, ổn định lại đường huyết, ngăn chặn đái tháo đường. Đậu Này còn rất tốt cho những ai mắc bệnh đường tiểu đường.

Đậu lăng tốt cho thần kinh

Đậu lăng chứa Axit Folic (folate) có vai trò quan trọng trong việc sản xuất những chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường chức năng hệ thần kinh.

Axit Folic còn giúp mẹ bầu bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng trong thai kỳ, đảm bảo cho thai nhi sự phát triển trí não khỏe mạnh và tránh khuyết tật ống thần kinh, ngăn ngừa chứng nứt đốt sống thai nhi.

Mua đậu lăng ở đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Đậu lăng rất dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán đậu lăng kém chất lượng, không uy tín. Nên khi mua đậu lăng, nên chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.

Nông sản Dũng Hà là địa chỉ bán đậu lăng chất lượng, giá rẻ nhất Hà nội và Hồ Chí Minh. Đậu lăng bán tại Nông Sản Dũng Hà là những sản phẩm tốt nhất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh bột, đồ khô. Cam kết mang tới cho quý khách hàng những trải nghiệm mua hàng tuyệt vời nhất. Không chỉ được đảm bảo về giá đậu lăng, sự uy tín của thương hiệu mà bạn còn được tư vấn, giải đáp nhiệt tình từ phía nhân viên của chúng tôi.

Liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất:

Hotline: 1900 689865.

Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh