Các món ngon từ rau cải làn

Rau cải làn là một thực phẩm rất tốt, giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Vì vậy, đây là thực phẩm cần bổ sung vào sổ tay nội trợ của chị em.

Cách chế biến rau cải làn

Rau cải làn (cải ngồng) có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số món ăn ngon từ rau cải. Chúng ta có thể học tập để nấu chiêu đãi cả nhà nhé.

Sơ chế rau cải làn (cải ngồng)

Rau cải làn sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo nước, rồi thái khúc. Tùy vào từng cách chế biến cải ngồng nấu canh, luộc, xào chúng ta sẽ thái với kích thước khác nhau.

Nếu làm món rau cải ngồng luộc, chúng ta sẽ thái khúc dài hơn một chút. Đun một nồi nước, khi nào sôi thì cho rau vào, thêm chút muối cho màu rau xanh, để trên bếp khoảng 1 – 2 phút thì ta tắt bếp rồi vớt rau ra đĩa.

Chúng ta có thể thưởng thức cải ngồng luộc chấm kèm nước mắm chua cay hoặc ngon hơn là ta chấm cùng muối vừng. Nhất là vào những ngày hè oi bức hoặc những hôm thời tiết se lạnh, được ăn cơm cùng món cải ngồng luộc chấm muối vừng thì không còn gì diễn tả bằng. Khi ăn vào miệng, ta sẽ cảm nhận rõ được vị ngọt của cải, vị béo, thơm muối vừng. Món ăn này đã có mặt trong rất nhiều nhà hàng cao cấp, trở thành món ẩm thực truyền thống của người Việt. Nước cải ngồng luộc, chúng ta có thể giữ lại để làm canh, ăn cực mát.

Ngoài ra, rau cải làn còn có thể chế biến ra một số món ăn khác như: cải làn xào thịt bò, xào tôm, thịt lợn… Hay món ăn đơn giản, bình dị mà cực kì ngon đó là cải làn xào tỏi 

cải làn xào thịt bò

Cải làn nấu canh 

Cải làn nấu canh sườn, canh sương cũng là một gợi ý hay. Xương, sườn sau khi mua về bạn cần rửa sạch, chặt khúc sau đó trần sơ qua rồi mới ninh. Ninh khoảng 1 tiếng cho xương mềm và tiết hết chất ngọt. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho rau cải ngồng đã thái nhỏ vào. Đun thêm khoảng 2 -3 phút cho rau chín thì nhấc bếp ra. 

Những hôm trời hè oi ả, được ăn bắt canh rau cải làn nấu xương thanh mát thì thật tuyệt vời.

Ngoài ra, còn có món cải làn sốt dầu hào cực ngon, chúng ta có thể lưu vào sổ tay nội trợ để cho bữa cơm gia đình phong phú thêm nhé.

Hi vọng bài viết trên sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin bổ ích về món rau cải làn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *