Hành lá cuốn tôm và măng tây-món ăn tuyệt vời ngày cuối tuần

Ngày cuối tuần là thời điểm thích hợp để cả gia đình sum họp sau những ngày tất bật với cuộc sống. Bằng việc tự tay vào bếp nấu những món ăn yêu thích là cách tốt nhất để tình yêu gia đình thêm gắn kết. Mỗi tuần bạn hãy nấu một món ăn mới nhé. Măng tây chính là sự lựa chọn số 1 cho những sáng tạo tuyệt vời của bạn trong nhà bếp.

Với măng tây bạn có thể chế biến ra vô vàn món ăn khác nhau, mà món nào cũng thơm ngon, bổ dưỡng. Đảm bảo gia đình bạn sẽ ngất ngây khi thưởng thức chúng.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua: Hành lá cuốn tôm và măng tây. Người Hàn Quốc gọi đây là món Ganghwa- món ăn được thực hiện bằng cách buộc các thành phần với nhau bằng cọng hành lá mỏng. Mỗi một cuộn nhỏ như thế sẽ được ăn cùng nước chấm. Nakji (bạch tuộc) và Ojingeo (mực) Là một biến thể phổ biến của Ganghwa.

1. Thành phần: (cho 3-4 người ăn)

• Tôm loại vừa: 16 con
• Măng tây: 8 ngọn
• Hành lá: 16 cọng
• Nước cốt chanh hoặc giấm: 1 muỗng canh
• Gochujang (ớt đỏ Hàn Quốc): ½ muỗng cà phê
• Tỏi băm: ¼ muỗng cà phê

2. Cách thực hiện

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần chỉ tôm trên lưng, giữ lại đuôi. Bạn đun sôi nước, cho tôm vào nấu khoảng 1 phút, sau đó vớt tôm ra, ngâm vào trong nước lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước và cắt khe nhỏ trên đường cong lưng tôm, bẻ cho tôm cong lên để dễ dàng hơn khi bọc
• Rau măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già, cắt khúc dài 5cm. Chần khoảng 1 phút trong nước sôi muối sau đó vớt vào nước lạnh 5 phút. Vớt ra để ráo nước.
• Dùng kẹp nhúng phần trắng của hành lá vào nước sôi khoảng 30 giây sau đó nhúng toàn bộ cọng hành thêm 20 giây. Vớt ra ngâm vào trong nước lạnh. Thấm khô cọng hành với giấy ăn và loại bỏ nước dư thừa bên trong.
• Giữ một con tôm và một miếng măng tây lại với nhau cùng với phần trắng củ hành. Buộc chúng bằng cách cuốn đầu kia của hành tây quanh tôm và măng tây nhiều lần.
• Sử dụng 1 cây tăm để cố định cuộn
• Kết hợp tất cả các thành phần: nước cốt chanh (giấm), ớt Hàn Quốc, tỏi băm và trộn đều thành 1 bát nước chấm.
• Cuối cùng bạn có thể sử dụng cuộn măng tây tôm chấm với nước chấm.

Vị ngọt của tôm, giòn của măng tây xanh kết hợp với vị cay của ớt Hàn Quốc cho bạn một món ăn ngon không thể nào quên. Thật dễ dàng phải không bạn?

Để món ăn được ngon nhất bạn cần chọn tôm tươi, tốt nhất là tôm còn sống. còn căng mọng, mập mạp, thẳng, không có dấu hiệu bị héo, nhăn nheo.