Say đắm với cải mèo Mộc Châu

Đã bao giờ bạn nghe và thưởng thức món ăn cải mèo dầm trứng? Đây là một đặc sản của vùng đất Mộc Châu tươi đẹp. Món ăn tưởng chừng như đơn giản này lại là thứ hấp dẫn du khách nhiều nhất khi đến với vùng đất Mộc Châu xinh đẹp.

 Hương vị quen thuộc của cải mèo Mộc Châu

Khi thưởng thức món ăn này, thứ lưu lại trong lòng mỗi người có lẽ là cái vị đăng đắng khó quên của rau cải. Tuy nhiên, loại rau này chỉ có độ đắng vừa phải. Khi ăn, cái đăng đắng sẽ qua đi rất nhanh, để lại là vị ngọt ngào, tươi ngon, mềm mại của rau cùng vị đậm đà của nước chấm. Hương vị đặc trưng đó, ăn một lần thì chẳng dễ gì quên được. Đông về, ăn cải mèo chấm nước mắm dầm trứng vừa ngon, bổ, lại ấm áp lòng người.

cai meo

 Cách chế biến cải mèo Mộc Châu

Trước tiên, tìm mua loài rau này dường như không dễ. Mua rau cải mèo ở đâu? Loại rau này không phổ biến ngoài chợ nên thường khó tìm mua và người tiêu dùng sẽ không biết cách chế biến ra sao.

Giá rau cải mèo như thế nào. Loại rau này đã được Công Ty TNHH Nông Sản Dũng Hà phân phối trên địa bàn Hà Nội.

Thông thường, mọi người thường đem luộc rồi dầm trứng với tương làm nước chấm.

Cái vị đăng đắng, ngăm ngăm vừa phải của rau quyện với vị ngọt, vị thơm, vị mặn của xì dầu, rồi là cái béo của lòng đỏ trứng gà… Tất cả hòa thành một thứ hương vị rất mê hoặc, ăn một miếng rồi lại muốn ăn thêm, ăn một lần rồi lại muốn ăn thêm lần nữa

Cải mèo Mộc Châu ngoài ăn luộc còn có thể dùng ăn lẩu, xào với thịt hun khói, thịt gà… món nào cũng đặc sắc và có hương vị riêng. Nhưng ăn luộc chấm mắm dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của cây cải mèo Mộc Châu nhất.

Nếu ai có dịp đi qua vùng đất bình yên, xinh đẹp này chớ quên ghé lại để thưởng thức món ăn ngon và đầy mê đắm này.

Ngon Vấn Vương Với Cải Mèo Mộc Châu

Cái tên Mộc Châu hẳn không còn quá xa lạ với nhiều người. Nơi đây được biết đến như một cao nguyên với đồi chè xanh thẳm mà còn làm nức lòng du khách đến thăm với những món ăn ngon, bổ dưỡng nhưcải mèo Mộc Châu.

Khách du lịch thập phương mỗi lần đến thăm Mộc Châu đều không quên thưởng thức món ăn ngon và đặc sản nơi này. Nỗi lo bán rau cải mèo ở đâu cũng không còn là mối quan tâm của mọi người bởi với người thành thị, những món rau sạch tự nhiên từ núi đồi này mới bổ dưỡng và an toàn so với các loại rau không đảm bảo trên thị trường ngày nay.

cai meo

Cách chế biến rau cải mèo

Rau cải mèo thường chỉ có vào mùa đông và mùa xuân. Đây là loại rau được trồng trong các nương rẫy và chỉ có khi mùa đông. Mùa đông, ăn cải mèo mộc châu luộc chấm mắm dầm trứng vừa ngon vừa khoái.

Loại cải này rất dễ trồng và không cần chăm sóc mà vẫn tươi tốt, lớn mạnh. Rau cải mèo được bà con đem trồng xen kẽ với các loại cây sau đó tự vươn cao và thu hoạch.

 

Đơn giản chỉ cần luộc lên và dầm quả trứng luộc làm nước chấm sẽ có ngay một món rau hấp dẫn, mát lành cho một ngày làm việc.  Hay chúng ta có thể tách từng bẹ rau ra rửa sạch rồi xắt ra thành từng khúc dài 4-5 cm, cho vào luộc với nước đã đun sôi già. Nêm thêm vài hạt muối trắng và lật trở đều tay cho rau xanh màu. Đập thêm vài lát gừng cho có mùi thơm rồi sau đó vớt ra và bày lên đĩa.

 

Có nhiều cách chế biến cải mèo thành những món ăn khác nhau. Tùy vào sự tinh tế và khẩu vị của mỗi người sau đó lựa chọn cách thức chế biến phù hợp nhất điểm tô cho mâm cơm thường ngày.