Tất tần tật về Măng Tây. Phân biệt về măng tây

Chắc hẳn lần đầu tiên chúng ta nghe thấy tên, chúng ta sẽ tò mò và đặt câu hỏi măng tây là gì? Nó có lịch sử tồn tại ra sao, bao gồm mấy loại và công dụng như thế nào? Phân biệt măng tây như thế nào?

Bài viết dưới đây sẽ giúp chúng ta giải đáp từng câu hỏi này nhé.

Nguồn gốc của măng tây

Măng tây có một lịch sử lâu dài xuất hiện từ những thế kỷ đầu tiên. Ban đầu chúng phát triển chủ yếu ở Hy Lạp cổ đại và Rome. Vì lý do y học và truyền thuyết kể rằng, măng tây được làm vật tôn kính để dâng lên các vị thần trong các ngày lễ của họ. Như với tất cả các loại rau, măng tây đã được phát hiện lần đầu tiên trong tự nhiên. Một măng tây hoang dã có măng mỏng hơn so với một cây bút chì và khác nhiều so với măng tây mà bạn tìm thấy trong các quầy tạp hóa.

Thông qua chọn tạo giống và kỹ thuật trồng họ đã phát triển măng tây có thân dày hơn chắc ruột hơn. Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis, xuất hiện ở Mỹ bắt đầu từ thế kỷ 19, xuất hiện ở Châu Âu, Tây Â, Bắc Phi. Hiện tại, măng tây đã có mặt trên hầu hết các quốc gia trên thế giới, thích hợp với khi hậu nhiệt đới, nhiệt độ 25-33 oC

Phân loại măng tây

Măng tây được trồng trong đất ba năm trước khi nó có thể được thu hoạch cho mỗi mùa.

Đầu tiên là những hạt giống sau đó đến nhà máy. Nông dân chỉ thu hoạch trong vài năm đầu phát triển của măng tây sau đó nghỉ để cây hồi phục, loại bỏ các cây già, yếu.

Các cây trưởng thành được thu hoạch tất cả các mùa mà thường kéo dài lên đến 90 ngày. Chúng ta có thể thu hoạch măng tây kéo dài trong vòng 8-12 năm tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Vì vậy đây luôn là một loại cây mang lại giá trị kinh tế cao cho người trồng.

Khi hiểu về măng tây, chúng ta sẽ không còn câu hỏi tương tự như măng tây là gì nữa. Măng tây chủ yếu có 3 loại: măng tây trắng, măng tây xanh và măng tây tím.

Cùng MĂNG TÂY XANH phân biệt măng tây nhé!

Măng tây trắng

Các chồi măng non khi mới nhú lên để phát triển sâu trong lòng đất khoảng 12-15cm, tránh tiếp xúc ánh sáng mặt trời. Ta đã có được một mầm măng tây trắng.

Măng tây tím

Có nguồn gốc từ một khu vực xung quanh Albenga, Ý.

Măng tây tím cũng có chứa hai chất anthocyanin và flavonoid là chất oxy hóa mạnh. Hai chất này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại, tác nhân gây ung thư.

Măng tây tím thường cho sản lượng thấp hơn so với măng tây xanh. Măng có độ ngọt và dịu hơn nên thường được sử dụng như một món ăn salad.

Để giữ được màu tím của măng tây, chúng ta không nên đun nấu kéo dài thời gian.

Măng tây xanh

Khi măng tây nhú mầm được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, quang hợp tổng hợp chất diệp lục tạo ra màu xanh, từ đó có sản phẩm măng tây xanh.

Cây măng tây là cây thân thảo, cây màu xanh, dạng bụi.

Măng tây xanh có vị mặn và đắng hơn so với hai loại còn lại.

Công dụng của măng tây:

Về mặt dinh dưỡng:

Măng tây có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. Bao gồm: chất xơ, glucid, đạm, các vitamin: A, C, K, B1, B2, B6, acid folid, các khoáng chất,…

• Tốt cho hệ tim mạch, chống suy giãn tĩnh mạch, cải thiện tuần hoàn máu, củng cố các mao mạch.
• Hơn nữa măng tây còn tốt cho đường ruột, giúp tăng lợi khuẩn trong đường ruột, tác dụng tốt tới nhuận tràng.
• Rễ của măng tây còn giúp chữa ho, khản tiếng, đau rát cổ họng.
• Ngăn ngừa bệnh loãng xương, tốt cho thai nhi và chống tiểu đường.
• Mặc khác, măng tây giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện vấn đề yếu sinh lý, giúp cho phụ nữ có làn da trẻ đẹp.
• Một nghiên cứu đặc biệt khi nói về tác dụng của măng tây đó là khả năng phòng chống các tác nhân gây bệnh ung thư.

Măng tây có vị ngọt, ngon, có mùi thơm khi chế biến, là món ăn ưa thích của các gia đình. Măng tây có thể chế biến làm nhiều món ăn như: măng tây trộn salad, măng tây xào thịt bò, măng tây xào giòn,…

Bài viết trên tuy không thể giải đáp hết thắc mắc của mọi người nhưng chúng ta cũng biết sơ qua một số khía cạnh của măng tây. Bạn đã biết phân biệt măng tây như thế nào.

Để biết thêm chi tiết bạn có thể liên hệ tới MĂNG TÂY XANH – Nông sản Dũng Hà để được giải đáp và đặt hàng.

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Hotline: 1900.986.865

Email: mangtayxanh.bn@gmail.com