Cá hồi măng tây xanh

Đặt cá lên trên khoai tây cùng với măng tây xanh, phết 1 lớp mỏng khoai tây lên trên miếng cá, phủ đều lên 1 lớp hạnh nhân… Tuy khá cầu kỳ nhưng bù lại bạn sẽ có một món ăn cực đặc biệt trong những ngày năm mới này.

Cá hồi măng tây

sup-mang-tay-ca-hoi
 
 
Nguyên liệu:
Cá hồi philê 100g; măng tây xanh 80g; hạnh nhân lát 30g; khoai tây 300g; mayonnaise 2 muỗng; tương ớt 1 muỗng; hành tây băm 2 muỗng; bơ lạt 2 muỗng; gia vị: muối, tiêu, thì là băm, ớt bột parika.
Cách làm:
Khoai tây luộc chín, tán nhuyễn, trộn với muối tiêu.
Hành tây băm nhỏ, xào thơm với ít bơ cho vào khoai tây, trộn đều, lấy 2/3 ép thành bánh tròn.
Măng tây cắt khúc, luộc chín, xào với bơ, muối, tiêu
Philê cá hồi cắt miếng, rắc đều ớt bột parika và thì là băm. Đặt cá lên trên khoai tây cùng với măng tây, phết 1 lớp mỏng khoai tây lên trên miếng cá, phủ đều lên 1 lớp hạnh nhân và đem đút lò 15 phút cho chín thơm.Chấm với mayonnaise trộn tương ớt.

Một số món ăn khác từ măng tây

Măng tây luộc

mang-tay-luoc

Măng tây luộc, rưới sốt bơ:

Cho măng tây vào nồi, đổ chút nước (không cần ngập măng) và đun với lửa to, khi măng chín vớt ra, để ráo. 
Đun chảy bơ trên chảo nóng, khấy đều cho đến khi bơ chuyển màu vàng nâu.
Cho măng ra đĩa, rưới sốt bơ lên trên ăn kèm.
Măng tây luộc, chấm sốt mù tạt:

Luộc măng tây như món thứ nhất.

Cho 1 lòng đỏ trứng, 2 thìa canh mù tạt vàng, 4 nhánh tỏi bằm, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa cà phê vỏ chanh bào vào một bát nhỏ, rưới chút dầu ô liu và dùng máy đánh trứng đánh mịn. Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể dùng máy xay sinh tố cũng được nhé.

Chấm măng tây luộc với sốt vừa làm sẽ rất ngon.
Măng tây luộc, ăn kèm trứng ốp và thịt hun khói:

Luộc măng tây như món thứ nhất.
Đun chảy 2 thìa canh bơ trong chảo nóng, thêm 4 lát thịt nguội to và áp chảo khoảng 1,5 phút mỗi mặt thịt rồi cho ra đĩa đã bày sẵn măng tây.
Tiếp tục đun chảy 2 thìa canh bơ trong chảo, đập từng quả trứng vào và chiên đến khi lòng trắng trứng cứng lại còn lòng đỏ vẫn còn lòng đào nhé.
Khi ăn rưới bơ còn lại trong chảo lên từng phần ăn, mỗi phần ăn sẽ là 1 miếng thịt, 1 quả trứng và vài cọng măng tây.

Măng tây nướng thịt

Măng tây nướng thịt hun khói


Rưới đều 2 thìa canh dầu ô liu lên măng tây, trộn đều. Cho măng tây vào lò cùng thịt hun khói cắt miếng vuông và nướng với nhiệt độ 230ºC trong khoảng 5-8 phút.
Cho ra đĩa, rắc phomai Parmesan bào lên ăn kèm.

Măng tây nướng cà rốt và vừng:

Rưới đều 2 thìa canh dầu vừng lên măng tây, trộn đều.Thêm các lát cà rốt mỏng vào khay nướng và cho vào lò nướng 230ºC trong khoảng 5 phút thì bỏ ra, rắc vừng và nướng thêm 3-5 phút nữa.
Cho ra đĩa, rưới nước tương đậu nành lên ăn cùng. Nếu có rong biển vụn bạn rắc lên ăn kèm cũng rất ngon.

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Hotline: 01226216333-0904252352
Website:  https://mangtay.net
Địa chỉ: Số A11, ngõ 100, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.

Tin Mới Nhất

TIN THỰC PHẨM

 Scroll