Món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Cuối tuần là dịp bạn chiêu đãi cả nhà một món ăn gì đó thật ngon, hấp dẫn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Mực xào măng tây là một gợi ý khá thú vị cho gia đình bạn đó. Bình thường bạn thường nghe măng tây luộc, măng tây xào thịt bò. Hôm nay hãy thử ghi vào sổ tay nội trợ cùng mangtay.net và vào bếp nấu món ăn này để cả nhà thưởng thức ngay thôi nhé.

Măng tây xào mực có tốt không?

Món măng tây xào mực không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cả hai nguyên liệu đều chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp bổ sung năng lượng và duy trì sức khỏe tốt.

• Măng tây: Là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin K, A, C, và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
• Mực: Chứa nhiều protein chất lượng cao, vitamin B12, kẽm, và omega-3, giúp tăng cường hệ thần kinh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ viêm nhiễm.

Sự kết hợp giữa măng tây và mực tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần lưu ý chọn nguyên liệu tươi sạch và chế biến đúng cách, tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ hoặc gia vị có hại.

Cách làm món măng tây xào mực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Măng tây : 300gram; mực ống: 400 gram.
• Hành tím: 5 củ.
• Tỏi: 5 tép.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Ớt sừng: 1 – 2 quả.
• Hành lá: 50 gram.
• Ngò mùi: 50 gram.
• Rượu trắng: nửa bát con.
• Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu đen xay, dầu ăn.

Sơ chế măng tây

• Măng tây sau khi mua về đem rửa sạch, sau đó cắt phần gốc già bỏ đi. Tước phần vỏ măng đi, lưu ý, phần đầu non không cần tước.
• Tiếp đến thái măng tây thành các khúc vừa ăn. Phần vỏ vừa tước và gốc măng tây già bạn có thể tận dụng để sắc nước uống, có tác dụng rất tốt giúp giải đọc gan, lợi tiểu.
• Đun một nồi nước, nước sôi cho măng tây vào luộc trong khoảng thời gian từ 5 – 10 phút khi nào măng chín tới thì vớt ra, nhúng vào trong một chậu nước đá, sau đó vớt lên để ráo.

Cách chế biến mực ngon

• Bạn nên chọn mực tươi ngon, thì khi chế biến mực sẽ giòn ngọt hơn rất nhiều.
• Mực sau khi mua về đem rửa với gừng và rượu. Làm cách này có thể loại bỏ được tối đa mùi tanh của mực. Sau đó, thái mực thành các lát mỏng. rồi đi ướp gia vị theo tỉ lệ: 2 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa bột ớt, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu đen xay, toit, hành xay nhuyễn. Để hỗn hợp này khoảng 30 phút.

Măng tây xào mực

• Dùng nột chiếc chảo lớn, đợi nóng chảo cho dầu ăn vào.
• Sau đó cho tỏi và hành tím vào phi cho đến khi mùi thơm xuất hiện thì cho phần mực đã ướp sẵn vào, xào đến khi mực chín và săn lại thì cho măng tây vào đảo thật đều.
• Tiếp theo, nêm nếm thêm gia vị cho vừa với khẩu phần ăn của gia đình bạn. Đảo khoảng 3 – 5 phút, khi thấy có mùi thơm xuất hiện thì tắt bếp, cho thêm ngò mùi và hành vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

Làm nước sốt

• Để món ăn thêm thơm, ngon, đậm vị ta có thể chế biến thêm phần nước sốt để ăn kèm.
• Cách pha nước sốt như sau: đường (1/4 thìa cà phê); muối (1/2 thìa cà phê); bột canh (3/4 thìa); dầu mè; tinh dầu gà.
• Trộn đều hỗn hợp này rồi tưới lên đĩa măng tây xào mực. Chắc chắn sẽ rất hấp dẫn bạn đó.

Hoàn thành thưởng thức món măng tây xào mực

Măng tây xào mực khi đã hoàn thành cho ra đĩa, để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn ta có thể trang trí bằng hoa làm từ cà rốt hoặc ớt.

Lưu ý khi chế biến măng tây xào mực

• Để món măng tây xào mực ngon thì nguyên liệu là một điều vô cùng quan trọng. Đối với măng tây, bạn nên chọn những cây măng có chiều dài khoảng 20 cm đổ xuống, như thế măng sẽ non và không quá già, khi ăn sẽ giòn và ngọt hơn. Tương tự với mực cũng thế, bạn chọn những con mực có màu trắng tươi, không nên chọn mực da đã chuyển màu đỏ.
• Làm sạch mực bằng cách rửa với rượu trắng và gừng để khử tối đa mùi tanh mực
• Nước sốt sau khi tưới lên cần trộn thật đều, như thế khi thưởng thức mới đậm vị.
• Nếu bạn đang thắc mắc tìm mua măng tây ngon, chất lượng để chế biến cho cả nhà thưởng thức thì hãy tìm đến ngay Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ bán măng tây xanh uy tín, chất lượng trên địa bàn Hà Nội. Măng tây tại Dũng Hà được trồng và chăm sóc kỹ lưỡng theo công nghệ vietgap, hoàn toàn đảm bảo chất lượng cho người sử dụng.

Kết luận

Món măng tây xào mực không chỉ là lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú từ cả măng tây và mực, món ăn này giúp cung cấp vitamin, khoáng chất và protein cần thiết cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ miễn dịch.

Tham khảo thêm nhiều món ngon từ măng tây tại đây: https://mangtay.net/mon-ngon-tu-mang-tay-xanh/