Cách làm măng tây xào lòng gà ngon chuẩn vị tại nhà

Măng tây xào lòng gà là món ăn rất ngon miệng, giàu dinh dưỡng và phổ biến trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Nghe thì rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn này. Vậy hôm nay, hãy để Măng tây xanh Dũng Hà giới thiệu cho bạn cách làm măng tây xào lòng gà ngon chuẩn vị tại nhà nhé.

Cách chọn nguyên liệu làm măng tây xào lòng gà

Trước khi có thể làm được món ăn này, măng tây và lòng gà là 2 nguyên liệu quan trọng để quyết định tới sự thành công của món ăn. Dưới đây là mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon bạn có thể tham khảo qua:

Mẹo chọn lòng gà tươi ngon

• Màu sắc: Tim đỏ tươi, gan đỏ sẫm hoặc nâu đỏ, mề nâu hoặc vàng nhạt. Không có đốm lạ.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ, lòng gà tươi sẽ đàn hồi tốt, không nhão hay chảy nước.
• Mùi: Mùi tanh đặc trưng, không hôi, ôi thiu hay mùi thuốc.
• Nơi mua: Cửa hàng, siêu thị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Thời điểm: Mua vào buổi sáng sớm, khi lòng gà vừa mới làm sạch.

Mẹo chọn măng tây xanh tươi ngon

• Màu sắc: Chọn măng xanh đậm, tươi sáng. Tránh măng xanh nhạt, xỉn màu.
• Độ cứng: Bóp nhẹ, măng tươi sẽ cứng cáp, đàn hồi tốt. Không chọn măng mềm nhũn.
• Phần ngọn: Chọn măng ngọn khép kín, không nở bung. Tránh măng ngọn nở to, có hoa.
• Mùi: Măng tươi không mùi hoặc có mùi thơm nhẹ. Tránh măng có mùi lạ.

Sau khi đã chọn lựa cho mình được nguyên liệu, bước tiếp theo là chúng ta bắt tay vào thực hiện thôi bạn nhé.

Cách làm măng tây xào lòng gà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Măng tây xanh: 300g
• Lòng gà: 200g (tim, gan, mề, lòng,…)
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Măng tây rửa với nước sạch, cắt bỏ phần gốc, nạo sạch vỏ rồi cắt khúc vừa ăn
• Lộn trái lòng mề, bóp với muối và giấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi
• Rửa sạch lại với nước, thái miếng vừa ăn
• Ướp lòng gà với chút hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 2: Luộc măng tây

• Cho 500ml nước vào nồi và đun sôi, nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối tinh vào
• Cho măng tây vào luộc chín sơ trong 2-3 phút, vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh để giữ được độ xanh và giòn của măng tây

Bước 3: Xào lòng gà

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho lòng gà vào xào săn lại

Bước 4: Xào măng tây và lòng gà

• Đổ măng tây vào chảo lòng gà, thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào
• Đảo đều tay cùng với lửa nhỏ để măng tây chín mềm, thấm gia vị

Bước 5: Thành phẩm

• Nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn, món ăn vừa miệng thì bạn tất bếp, đổ ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng

Lợi ích sức khỏe từ món măng tây xào lòng gà

• Giàu chất dinh dưỡng: Măng tây chứa nhiều vitamin A, C, E và K, cũng như folate, sắt và chất xơ. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe của xương và làn da.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong măng tây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Lòng gà, đặc biệt là lòng đỏ, chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường sức đề kháng: Món ăn này cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, từ đó bảo vệ tế bào và ngăn ngừa bệnh tật.
• Giúp duy trì cân nặng: Măng tây có ít calo nhưng lại rất no, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không cần ăn nhiều, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng.
• Cung cấp năng lượng: Món ăn này cung cấp một lượng protein đáng kể từ lòng gà, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển cơ bắp.
• Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Folate trong măng tây giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Những câu hỏi liên quan

Măng tây xào lòng gà có thể ăn được với người ăn kiêng không?

Có, măng tây xào lòng gà là một món ăn thích hợp cho người ăn kiêng. Món này cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và protein mà không chứa nhiều calo. Măng tây giúp cảm thấy no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Tuy nhiên, cần chú ý không thêm quá nhiều dầu hoặc gia vị để giữ món ăn ở mức nhẹ nhàng.

Đối tượng nào không nên ăn măng tây xào lòng gà?

Người bị dị ứng với các loại thực phẩm từ động vật như lòng gà nên tránh món này để ngăn ngừa phản ứng dị ứng. Ngoài ra, những người mắc bệnh thận cần hạn chế tiêu thụ măng tây vì nó chứa lượng purine cao, có thể gây ra vấn đề. Phụ nữ mang thai cũng nên thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn món này.

Mua măng tây xanh ở đâu uy tín?

Măng tây xanh là một loại rau xanh rất được ưa chuộng tại Việt Nam nhất là vào mùa hè nóng bức. Hiện nay, tại Hà Nội và Hồ Chí Minh có rất nhiều đơn vị bán măng tây xanh khác nhau, mỗi nơi họ lại bán với mức giá khác nhau cùng với đó là nguồn gốc sản phẩm khác nhau. Chính vì thế mà làm cho người tiêu dùng cảm thấy băn khoăn vô cùng khi không biết sản phẩm mình mua nguồn gốc xuất xứ nó ở đâu?

Để đảm bảo sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và mức giá ổn định, bạn nên tìm mua tại các hệ thống siêu thị uy tín trên địa bàn mình sinh sống. Và với gần 10 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm sạch, Măng tây xanh Dũng Hà – Trực thuộc Công ty cổ phần phát triển Dũng Hà chính là cửa hàng mà bạn gửi gắm tình cảm sức khỏe của toàn bộ gia đình mình.

Mua măng tây xanh uy tín, chất lượng, giá rẻ ở HN và TP HCM hãy nhanh chân tìm đến Nông sản Dũng Hà bạn nhé.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 1900 986865

Fanapagr FB: facebook.com/nongsandungha

Website: mangtay.net

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP HCM

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

Đừng bỏ lỡ: Khuyến mãi măng tây xanh CỰC LỚN tại Dũng Hà