Măng Tây Xào Tôm: Hai Cách Nấu Ngon Miệng Với Nguyên Liệu Đa Dạng

Măng tây xào tôm là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. Với nguyên liệu chính là măng tây giòn ngọt và tôm tươi ngọt thịt, món ăn này thường được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, măng tây xanh sẽ giới thiệu đến bạn hai cách nấu măng tây xào tôm với các nguyên liệu khác nhau, giúp bạn có thêm lựa chọn khi vào bếp.

Măng Tây Xào Tôm Với Tỏi Và Hành Tây

Nguyên liệu:

• 200g măng tây xanh
• 150g tôm tươi (bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 3 tép tỏi
• Dầu ăn
• Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:

1. 1. • Măng tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Bạn có thể chần qua nước sôi để măng tây mềm hơn.
      • Tôm rửa sạch, để ráo.
      • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
      • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Xào măng tây và tôm:

1. 1. • Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thêm tỏi băm phi thơm.
      • Cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi tôm săn lại và có màu hồng đẹp mắt, thêm chút hạt nêm, nước mắm và đường. Đảo đều tay để tôm thấm gia vị rồi trút ra đĩa.
      • Dùng lại chảo đó, cho thêm dầu nếu cần. Cho hành tây vào xào đến khi hành tây mềm.
      • Tiếp tục cho măng tây vào xào cùng, thêm chút nước nếu thấy khô.
      • Cuối cùng, cho tôm vào đảo đều với măng tây và hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi rồi tắt bếp.

• Trình bày:

1. • Món ăn nên được dọn ra đĩa ngay khi còn nóng để giữ độ giòn của măng và vị ngọt của tôm. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt.

Măng Tây Xào Tôm Với Nấm Và Cà Rốt

Nguyên liệu:

• 200g măng tây
• 150g tôm tươi (bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen)
• 100g nấm rơm (hoặc nấm hương)
• 1 củ cà rốt
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông đỏ
• Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:

1. 1. • Măng tây rửa sạch, cắt khúc.
      • Tôm rửa sạch, để ráo.
      • Nấm rửa sạch, để nguyên hoặc cắt đôi tùy kích thước.
      • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa.
      • Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi.
      • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Xào măng tây và tôm:

1. 1. • Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi.
      • Cho tôm vào xào với chút dầu hào và xì dầu. Xào đến khi tôm chuyển màu thì vớt ra đĩa.
      • Dùng lại chảo, thêm chút dầu nếu cần. Cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt lâu chín hơn.
      • Tiếp theo cho nấm và ớt chuông vào xào cùng cà rốt. Đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều.
      • Khi nấm và cà rốt bắt đầu mềm, cho măng tây vào xào. Nêm nếm với hạt nêm và tiêu.
      • Cuối cùng, cho tôm vào đảo đều, nêm lại gia vị nếu cần. Xào thêm 1-2 phút để tôm và măng tây thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

• Trình bày:

1. • Món măng tây xào tôm với nấm và cà rốt có màu sắc bắt mắt với xanh của măng tây, cam của cà rốt và đỏ của ớt chuông. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi chế biến măng tây xào tôm

• Măng tây nên chọn những cọng non, xanh mướt để đảm bảo độ giòn và ngon khi xào.
• Tôm nên mua loại tôm tươi, khi bóc vỏ vẫn có màu hồng nhạt, thịt chắc.
• Khi xào măng tây, bạn nên xào trên lửa lớn và không xào quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh của măng.
• Nếu bạn muốn món ăn thêm phần dinh dưỡng, có thể thêm một ít hạt điều hoặc mè rang vào cuối quá trình nấu.

Tác dụng của măng tây và tôm đối với sức khỏe

Măng tây và tôm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Măng tây giàu chất xơ, vitamin A, C, E và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ tiêu hóa. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ. Sự kết hợp giữa măng tây và tôm tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Với hai cách chế biến măng tây xào tôm trên, mangtay.net hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn để làm mới thực đơn hàng ngày. Đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon của bạn với chúng tôi nhé!