Món chay với cách làm miến xào nấm và măng tây ngon phải biết

Nếu bạn đã chán ăn các món từ thịt, muốn thay đổi hưởng vị bởi các món ăn lạ mà không ngán. Bạn đã thử làm một đĩa xào chay nhanh gọn đơn giản để nhẹ bung bao giờ với măng tây chưa. Cùng khám phá ngay cách làm miến xào nấm và măng tây thơm ngon nức mũi. Đây là món ăn chay được khá nhiều chị em áp dụng. Mùi hương dịu nhẹ mà lại không quá ngấy bởi dầu mỡ mà măng tây măng lại thật là đáng thử làm luôn. Hãy vào bếp luôn từ đây giờ với các món ngon từ măng tây xanh. Bỏ qua những đĩa miến xào từ thịt thì bạn hãy thử ngay cách làm miến xào nấm và măng tây thơm ngon đơn giản mà lại tốn ít thời gian.

Cách chọn miến và măng tây ngon

Cách chọn miến ngon

Để món miến xào nấm và măng tây đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất, việc chọn miến cũng đóng vai trò quan trọng:

• Chọn miến từ đậu xanh hoặc khoai tây: Miến từ hai loại nguyên liệu này có màu trong suốt và độ dai vừa phải, khi nấu không bị nhão. Chúng cũng có lượng tinh bột thấp hơn miến từ gạo, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
• Chọn miến có màu tự nhiên: Miến ngon thường có màu trắng trong, không quá bóng loáng. Tránh các loại miến có màu sắc lạ hoặc quá sáng bóng, vì chúng có thể đã qua xử lý hóa chất.
• Kiểm tra độ mềm dẻo: Khi cầm miến, bạn có thể kiểm tra độ dẻo của sợi miến. Miến quá cứng thường không ngon, còn miến quá mềm có thể bị pha trộn với nhiều bột không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn măng tây ngon

Măng tây tươi và ngon sẽ làm tăng hương vị của món miến xào:

• Chọn măng tây có màu xanh đậm: Măng tây tươi thường có màu xanh đậm ở phần thân và đầu ngọn hơi tím. Tránh chọn những cọng măng có màu vàng hoặc bị khô, vì đó là dấu hiệu của măng tây đã để lâu.
• Kiểm tra độ cứng của thân măng: Măng tây tươi có thân cứng, không bị uốn cong. Bạn nên bóp nhẹ vào thân măng, nếu cảm thấy giòn và chắc tay thì đó là măng tây ngon.
• Chọn măng tây có đầu búp khép chặt: Phần đầu búp của măng tây phải còn tươi, khép chặt và không bị nở to. Đây là dấu hiệu cho thấy măng tây còn mới và giữ được độ giòn khi chế biến.

Cách làm miến xào nấm và măng tây ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm miến xào nấm và măng tây

• 1-2 lọn miến
•  200 g nấm rơm
• 100 g măng tây
• 1 bó hẹ nhỏ, 1/2 quả ớt chuông đỏ
• Gia vị: hạt nêm, xì dầu, dầu ăn, vừng rang (tùy thích)

Cách thực hiện miến xào nấm và măng tây

• Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.
• Măng tây cắt bỏ phần già, rửa sạch, chần qua nước sôi.
• Hẹ cắt khúc dài, ớt chuông thái miếng mỏng dài.
• Miến ngâm nước cho nở và bớt dai.
• Đun nóng chảo, đổ dầu ăn, cho miến vào xào rồi đổ tiếp nấm và măng tây vào cùng, để lửa vừa. Thêm xì dầu, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho ớt chuông, hẹ vào đảo khoảng 2 phút, tắt bếp.
• Múc ra đĩa, trên rắc chút vừng rang, dùng nóng.

Quả là ngon bá cháy với món ăn chất lừ như này mà! Còn đợi chờ gì nữa mà các  bạn không vào bếp thực hiện cách làm miến xào nấm và măng tây thơm nức này đi.

Xem thêm: Giảm cân an toàn và hiệu quả với salad măng tây thập cẩm

Dinh dưỡng trong món miến xào nấm và măng tây

Miến xào nấm và măng tây là món ăn bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa miến, nấm và măng tây, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

• Miến: Làm từ bột đậu xanh hoặc bột khoai tây, miến cung cấp nguồn carbohydrate dễ tiêu hóa, không chứa gluten, rất thích hợp cho người cần chế độ ăn nhẹ nhàng. Miến giúp duy trì năng lượng và cảm giác no lâu mà không làm tăng cân quá mức.
• Nấm: Nấm là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, giàu chất xơ, vitamin B, và các khoáng chất như selenium, kẽm. Các chất chống oxy hóa trong nấm còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Măng tây: Măng tây là loại rau xanh giàu vitamin A, C, E và K. Đặc biệt, măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tim mạch. Chất chống viêm trong măng tây cũng góp phần làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và ung thư.

Những ai nên ăn miến xào nấm và măng tây

Người ăn chay

Miến xào nấm và măng tây là món ăn chay hoàn hảo, giàu dinh dưỡng với nhiều protein từ nấm và vitamin từ măng tây. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay cần bổ sung chất xơ và dưỡng chất mà không cần dùng đến thịt động vật.

Người cần giảm cân

Với lượng calo thấp và nhiều chất xơ, món ăn này rất phù hợp cho những ai đang giảm cân. Miến từ đậu xanh hoặc khoai tây có chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì cảm giác no lâu mà không làm tăng cân. Sự kết hợp giữa miến, nấm và măng tây tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ năng lượng.

Người có vấn đề về tiêu hóa nên ăn miến xào nấm và măng tây

Măng tây và nấm đều chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng ruột. Đối với những người thường gặp vấn đề về tiêu hóa, món ăn này sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Người muốn tăng cường hệ miễn dịch

Nấm và măng tây là hai nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Những ai muốn cải thiện sức khỏe và đề kháng nên đưa món ăn này vào thực đơn thường xuyên.

Lưu ý khi ăn miến xào nấm và măng tây

Mặc dù món miến xào nấm và măng tây mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm để tối ưu hóa sức khỏe:

• Kiểm soát lượng dầu: Khi xào miến, tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ để không làm món ăn trở nên quá béo. Bạn có thể dùng dầu ô-liu hoặc dầu thực vật có lợi cho sức khỏe thay vì dầu ăn thông thường.
• Chọn loại miến phù hợp: Nên chọn miến từ đậu xanh hoặc khoai tây để có lượng tinh bột và chỉ số đường huyết thấp. Điều này giúp giữ ổn định mức đường trong máu sau khi ăn.
• Ăn đúng liều lượng: Mặc dù miến là thực phẩm ít calo, nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây đầy bụng. Bạn nên kết hợp miến với nhiều rau củ như măng tây và nấm để tăng giá trị dinh dưỡng và giảm bớt lượng miến.
• Không dùng cho người bị dị ứng nấm: Những người có tiền sử dị ứng với nấm cần thận trọng khi ăn món này, vì có thể gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Những câu hỏi liên quan miến xào nấm và măng tây

Nên dùng nấm gì xào ngon nhất?

Nên dùng nấm hương, nấm đùi gà, nấm bào ngư, và nấm kim châm để xào miến, vì chúng giữ được độ dai, giòn và có vị ngọt tự nhiên. Những loại nấm này giúp món ăn thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Măng tây bà bầu ăn được không?

Ăn nhiều măng tây có hại gì không?

Ăn quá nhiều măng tây có thể tăng axit uric và tạo mùi khó chịu cho nước tiểu. Cần ăn măng tây ở mức vừa phải để tận dụng lợi ích mà không gây hại cho sức khỏe.

Kết luận

Miến xào nấm và măng tây là một món ăn chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với sự kết hợp của miến mềm, nấm thơm và măng tây giòn ngọt, đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt cho người ăn chay, người cần giảm cân hoặc có vấn đề về tiêu hóa. Hãy thử ngay món ăn này để thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Nếu cần mua các thương phẩm măng tây sạch, hãy đặt sự tin tưởng vào các cơ sở uy tín như Nông sản Dũng Hà hay mangtay.net nhé!