Bầu 3 tháng đầu ăn măng tây được không? Lợi ích và tác hại?

Măng tây xanh là một loại rau được mệnh danh là “rau hoàng đế”, bởi những giá trị dinh dưỡng mà loại rau này mang lại là vô cùng thần kì cho sức khỏe con người. Đặc biệt, măng tây xanh có thể được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, bầu 3 tháng ăn măng tây được hay không? Đây là một câu hỏi khó không phải ai cũng biết rõ đáp án. Và hôm nay, Măng tây xanh Dũng Hà sẽ giải đáp bạn chi tiết câu thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn măng tây được không nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong măng tây xanh

Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr măng tây xanh cung cấp các chất dinh dưỡng như:

• 20calo
• 0.1gr lipid
• 0gr chất béo
• 0mg cholesterol
• 2mg natri
• 202mg kali
• 3.9gr carbohydrate
• 2.1gr chất xơ
• 1.9gr đường
• 2.2gr protein
• 5.6mg vitamin C
• 2.1mg sắt
• 0.1mg vitamin B6
• 14mg magie
• 24mg canxi

Đây là những chỉ số dinh dưỡng có trong măng tây xanh mà Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ đã mất rất nhiều thời gian để nghiên cứu. Mỗi một chất dinh dưỡng trong măng tây đều đóng góp vai trò vô cùng quan trọng đối với mẹ bầu và thai nhi. Nhìn vào những chỉ số này, việc mẹ bầu bổ sung măng tây xanh vào chế độ ăn là điều vô cùng cần thiết.

Bầu 3 tháng đầu ăn măng tây được không?

Nhiều mẹ bầu mới tập đầu làm mẹ đang rất băn khoăn không biết “3 tháng đầu có ăn măng tây được không?”. Câu trả lời là:

• “CÓ. BẦU 3 THÁNG ĐẦU MẸ HOÀN TOÀN CÓ THỂ ĂN ĐƯỢC MĂNG TÂY”.

Không chỉ 3 tháng đầu vỏn vẹn mà xuyên suốt quá trình mang thai (9 tháng 10 ngày) mẹ bầu hoàn toàn có thể bổ sung măng tây vào chế độ ăn thường xuyên của mình. Trong măng tây hội tụ đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu: protein, chất xơ, vitamin C, B6, sắt, canxi, magie, kali,…

Mặc dù là có thể ăn được măng tây xanh, nhưng mẹ bầu cũng chỉ nên ăn khoảng 3-4 cây măng tây một ngày là đủ, tránh ăn quá nhiều vì trong măng tây có chứa lượng purin lớn. Mua măng tây ở cửa hàng uy tín, sơ chế thật kỹ, nên luộc, hấp hoặc xào măng tây để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Lợi ích măng tây xanh với mẹ bầu

Các chỉ số dinh dưỡng trong măng tây xanh đã được mình giải đáp rất chi tiết bên trên. Mỗi chất sẽ đảm nhiệm một vai trò nhất định, việc mẹ bầu bổ sung măng tây vào chế độ ăn sẽ mang tới rất nhiều lợi ích như:

Ngừa dị tật ống thần kinh

Acid folic hay vitamin B9 có trong măng tây xanh được xem là một chất dinh dưỡng cực kì quan trọng cho thai phụ trong 3 tháng đầu thai kỳ. Acid folic là một chất có nhiệm vụ ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, đặc biệt là ở 3 tháng đầu. Theo nghiên cứu, trong 1 chén măng tây xanh chứa khoảng 134mcg acid folic, đáp ứng khoảng 34% giá trị acid folic được khuyến nghị hằng ngày.

Theo khuyến cáo, trong 3 tháng đầu, thai phụ nên bổ sung khoảng 400mcg acid folic mỗi ngày để làm giảm 70% nguy cơ dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Bổ sung acid folic đều đặn cũng giúp giảm nguy cơ mắc chứng đục thủy tinh thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Bổ sung măng tây xanh vào chế độ ăn của thai phụ sẽ giúp ích rất lớn cho hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng, ngừa táo bón. Khi mang thai, phụ nữ thường nóng trong khiến việc tiêu hóa trở nên khó khăn. Măng tây là một loại rau có hàm lượng chất xơ lớn, 100gr măng tây xanh cung cấp 2.1gr chất xơ sẽ giúp kích thích nhu động ruột, nhuận tràng,… giúp mẹ bầu tiêu hóa dễ dàng.

Ngừa thiếu máu

Mẹ bầu mang thai thường sẽ bị thiếu máu rất nhiều, việc bổ sung máu trong 3 tháng đầu khi mang thai hay xuyên suốt quá trình trước và sau sinh là điều rất cần thiết. Folate đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu và ngừa thiếu máu. Chỉ cần mẹ ăn nửa chén măng tây là cơ thể đã đáp ứng được 22% nhu cầu sắt hằng ngày.

Thêm vào đó, 100gr măng tây cũng cung cấp 2.1mg sắt cho mẹ bầu.

Giảm thiểu nguy cơ tiểu đường thai kỳ

Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn măng tây trong 3 tháng đầu để giảm thiểu nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ. Lý do là ăn măng tây sẽ giúp cơ thể sản sinh ra insulin giúp mẹ bầu có thể cân bằng lượng đường huyết trong cơ thể

Bổ sung Canxi cho cơ thể

Ba tháng đầu là giai đoạn bắt đầu hình thành thai nhi, mẹ bầu bổ sung canxi trong ba tháng đầu sẽ giúp hệ thống xương khớp của bé được hoàn thiện, chắc khỏe. Đồng thời, bổ sung canxi từ măng tây xanh cũng giúp cho mẹ bầu không còn gặp tình trạng đau nhức xương khớp, loãng xương.

Giàu vitamin C

Vitamin C trong măng tây xanh rất giàu có, 100gr măng tây cung cấp 5.6mg vitamin C. Đây là một loại protein có vai trò quan trọng đối với làn da của chị em phụ nữ. Đặc biệt ở 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu sẽ gặp tình trạng rạn da. Ngoài ra, vitamin C còn giúp bảo vệ mẹ và bé luôn mạnh khỏe, tránh khỏi các bệnh viêm nhiễm.

Tác hại của măng tây xanh với mẹ bầu

Bên cạnh những lợi ích mà loại “rau hoàng đế” này mang lại, măng tây xanh cũng có những tác hại nhất định mà không phải mẹ bầu nào cũng biết. Một số tác hại của măng tây đối với mẹ bầu như:

• Gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa: Măng tây xanh chứa hàm lượng chất xơ rất lớn, trong khi đó, mẹ bầu mang thai thường rất khó tiêu hóa. Nếu tiêu thụ số lượng lớn măng tây sẽ khiến mẹ bầu đầy bụng, buồn nôn.
• Có mùi hôi: Măng tây chứa hàm lượng lưu huỳnh lớn, nếu ăn quá nhiều măng tây sẽ gây ra hiện tượng hôi miệng, nách và một số bộ phận khác. Ngoài ra, khi đi tiểu, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi hôi từ nước tiểu rất khó chịu.

Cách chế biến món ngon từ măng tây xanh dành cho mẹ bầu

Măng tây xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 300gr thịt thăn bò
• 300gr măng tây xanh
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành tím băm nhuyễn
• 2 thìa dầu ăn
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, nước tương

Cách làm:

• Thịt bò thái nhỏ. Ướp với gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay trong 15 phút
• Măng tây rửa sạch, cắt gốc, để ráo nước. Nạo sạch lớp vỏ ngoài măng tây, thái măng tây thành khúc vừa ăn
• Phi thơm hành tím, tỏi băm cùng với dầu ăn, đổ thịt bò vào xào săn trong 3 phút
• Đổ măng tây xào xào chung với thịt bò trong 10 phút cho chín đều
• Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo đều cho vừa miệng ăn
• Rắc hành lá, ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp, đổ ra đĩa và thường thức

Súp măng tây tôm

Nguyên liệu:

• 500gr xương gà
• Hành tím, băm nhuyễn
• 200gr măng tây xanh
• 150gr tôm tươi (đã sơ chế)
• 30ml rượu trắng
• 1/2 thìa hạt nêm
• 1/2 thìa gia vị
• 1/2 thìa bột ngọt
• 1/4 thìa đường
• 50gr bột năng
• 2 lòng đỏ trứng gà, đánh tan
• 1 lít nước tinh khiết

Cách làm:

• Cho xương gà, hành tím vào nồi cùng với 1 lít nước tinh khiết và đun sôi
• Nước dùng sôi, vớt bọt và xương gà bỏ đi
• Măng tây rửa sạch, cắt gốc, nạo vỏ rồi cắt nhỏ vừa ăn
• Tôm cắt nhỏ và rửa qua với nước rượu khử mùi tanh
• Đổ lần lượt tôm, măng tây xanh vào nồi nước dùng gà
• Cho 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa gia vị, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa đường. Khuấy đều tay
• Hòa 50gr bột năng cùng với nước lọc, đổ từ từ vào nồi để tạo độ sánh, đặc
• Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào nồi súp, vừa đổ vừa đánh đều tay
• Đậy vung và nấu sôi trong 10 phút thì thưởng thức

Salad măng tây

Nguyên liệu:

• 200gr măng tây xanh
• Tỏi, băm nhỏ
• Bánh mì khô, cắt nhỏ
• 2 thìa sốt mayonnaise
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa muối tinh
• Dầu ăn
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Cho muối vào nồi nước và đun sôi
• Rửa sạch măng tây, cắt gốc, nạo sạch vỏ rồi cắt khúc nhỏ
• Cho măng tây xanh vào chần nhanh với nước muối 2 phút rồi ngâm vào tô nước đá lạnh 5 phút
• Vớt măng tây lên, để ráo nước
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu
• Dầu nóng, cho tỏi băm chiên dậy mùi, đổ măng tây vào xào chín
• Thêm chút hạt nêm, đảo đều tay rồi đổ ra tô
• Thêm vào tô măng tây xào 2 thìa sốt mayonnaise, trộn đều rồi bốc ra đĩa
• Rắc chút bánh mì khô lên đĩa salad và thưởng thức

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn măng tây được không mà Măng tây xanh Dũng Hà đã giải đáp rất chi tiết. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, măng tây xứng đáng là loại rau mẹ nên bổ sung vào chế độ mang thai của mình.

Đừng bỏ lỡ: Măng tây bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn măng tây không?