Thay đổi thực đơn với cá hồi cuộn măng tây lạ miệng đừng bỏ qua nhé

Cá hồi cuộn măng tây là món ăn ngon từ măng tây lạ miệng và bổ dưỡng. Cá hồi kết bổ dưỡng kết hợp với măng tây thanh mát sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Cùng vào bếp với mangtay.net nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong cá hồi và măng tây

Măng tây

Măng tây cũng là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng:

• Vitamin K: Măng tây rất giàu vitamin K, hỗ trợ quá trình đông máu và giúp duy trì sức khỏe xương.
• Folate (vitamin B9): Măng tây cung cấp nhiều folate, một chất quan trọng cho sự phát triển tế bào và đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai.
• Chất xơ: Măng tây là nguồn chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Vitamin C: Măng tây cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện làn da.
• Chất chống oxy hóa: Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như glutathione, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại do gốc tự do.

Cá hồi

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể:

• Omega-3: Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm, và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
• Protein: Cá hồi cung cấp nguồn protein chất lượng cao, hỗ trợ phát triển cơ bắp và tái tạo mô.
• Vitamin D: Cá hồi là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
• Vitamin B: Cá hồi giàu vitamin B, đặc biệt là B12, giúp sản xuất năng lượng và duy trì chức năng não bộ.
• Selenium: Đây là một khoáng chất quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do oxy hóa và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Cách làm cá hồi cuộn măng tây

Nguyên liệu làm cá hồi cuộn măng tây:

• 150g cá hồi
• Thịt ba chỉ bò Mỹ 100g
• Hành tây: 1 củ
• Măng tây 100g
• Thì là 3 cây
• Chanh, ớt, dầu ăn
• Xốt Mayone
• Hạt nêm

Cách làm cá hồi cuộn măng tây

• Cá hồi mua về rửa sạch lấy giấy thấm khô miếng cá, cắt  miếng cá hồi thành từng lát mỏng hình chữ nhật độ dài khoảng 2 x 7cm. Sau đó, rắc hạt tiêu, cho hạt nêm, thì là băm nhỏ 1 cây và 1 thìa nước cốt chanh trộn đều với nhau và ướp trong khoảng thời gian 20 phút cho thấm đều gia vị.
• Hàng tây bóc hết vỏ giấy bên ngoài rồi cắt thành các lát mỏng 5mm sau đó cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu vào ướp.
• Ớt chẻ đôi bỏ hạt rồi thái sợi dài dọc theo trái ớt.
• Chanh vắt lấy nước bỏ hạt.
• Trải miếng cá hồi thái lát mỏng lên thớt và đặt 2 cọng măng tây vào, 1 lát hành nhỏ, 1 sợi ớt. Tiếp đến cuộn tròn lại, lấy thịt ba chỉ bò Mỹ cuộn quanh bên ngoài.
• Đun chảo dầu nóng rồi cho các cuộn thịt vào chiên vàng rồi lấy ra đĩa. Đĩa nên lót giấy thấm dầu sẵn.
• Trộn sốt chấm: 1 thìa thì là + 1 thìa tương ớt + 1 thìa xốt Mayone
• Khi ăn thì đặt cá hồi cuộn cần tây lên đĩa và rưới nước sốt lên hoặc chấm trực tiếp. Cay cay thơm thơm ngon tuyệt.

Trong cá hồi chứa nhiều omega-3 giúp tốt cho mắt, đẹp da và tóc. Giàu DHA giúp não thông minh hơn chứa vitamin D giúp phát triển xương. Cá hồi đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Có thể làm ruốc cho bé ăn hoặc cho gia đình ăn với cơm khi có việc bận không nấu cơm được mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Cách làm măng tây xào lòng gà ngon chuẩn vị tại nhà

Lợi ích khi ăn cá hồi và măng tây

Tốt cho tim

Cả cá hồi và măng tây đều giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Cá hồi giàu axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, trong khi măng tây chứa chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng hỗ trợ cải thiện lưu thông máu.

Bổ não

Cá hồi cung cấp omega-3 và vitamin B12, giúp tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh. Măng tây, với lượng lớn folate, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não bộ và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.

Tăng cường sức khỏe xương

Cả cá hồi và măng tây đều chứa nhiều dưỡng chất tốt cho xương. Cá hồi giàu vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả, trong khi măng tây giàu vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu và giúp xương chắc khỏe.

Tốt cho tiêu hóa

Măng tây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Cá hồi, với protein dễ tiêu hóa, cũng giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách hiệu quả, giảm tải cho dạ dày.

Giảm viêm

Cả hai thực phẩm này đều có đặc tính chống viêm. Omega-3 trong cá hồi giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, trong khi măng tây chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và viêm nhiễm.

Đẹp da và dưỡng tóc

Protein trong cá hồi và các vitamin từ măng tây như vitamin C, E giúp làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa và giữ ẩm tự nhiên. Các dưỡng chất này cũng góp phần làm tóc chắc khỏe, ngăn ngừa rụng tóc.

Lưu ý khi ăn cá hồi cuộn măng tây

Cá hồi cuộn măng tây là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn này mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe, có một số lưu ý quan trọng cần ghi nhớ khi thưởng thức.

• Chọn nguyên liệu tươi sạch: Đảm bảo cá hồi và măng tây đều tươi và có nguồn gốc rõ ràng. Cá hồi tươi có màu hồng cam sáng, thịt chắc, không có mùi tanh bất thường. Măng tây cần có thân chắc, màu xanh tươi sáng và không bị héo.
• Sơ chế kỹ cá hồi: Cá hồi nên được làm sạch và lọc kỹ xương trước khi chế biến để đảm bảo an toàn. Nên sử dụng cá hồi đông lạnh hoặc chế biến kỹ lưỡng nếu dùng sống để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Hạn chế gia vị mạnh: Khi cuộn cá hồi và măng tây, tránh sử dụng quá nhiều gia vị mạnh như muối hoặc tiêu để giữ được hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của cá hồi và măng tây.
• Chú ý chế biến cho đúng: Cá hồi cuộn măng tây có thể chế biến bằng cách nướng, hấp hoặc áp chảo. Nên chú ý không nấu quá lâu để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng trong cá hồi và măng tây, đồng thời giữ được độ tươi ngon của món ăn.
• Không ăn quá nhiều: Dù cá hồi và măng tây đều rất tốt cho sức khỏe, nhưng không nên ăn quá nhiều. Cá hồi có hàm lượng chất béo cao, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra tình trạng dư thừa calo.

Những câu hỏi liên quan

Những ai không nên ăn cá hồi?

Người dị ứng hải sản, người có nguy cơ nhiễm độc thủy ngân và bệnh nhân gout nên tránh ăn cá hồi để tránh các phản ứng không mong muốn.

Bà bầu ăn cá hồi sống được không?

Không, bà bầu không nên ăn cá hồi sống. Cá hồi sống có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe của mẹ và thai nhi, như vi khuẩn listeria. Do đó, bà bầu nên ăn cá hồi đã được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn.

Kết luận

Cá hồi cuộn măng tây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả dinh dưỡng tối đa, cần lưu ý chọn nguyên liệu tươi sạch, sơ chế kỹ lưỡng và chế biến đúng cách. Với những lợi ích tuyệt vời mà cá hồi và măng tây mang lại, đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn gia đình đó!

Nếu muốn thử sức với món ăn này, hãy mua ngay măng tây tươi tại mangtay.net các bạn nhé!