3+ Cách chế biến măng tây ăn dặm cho bé đầy đủ dinh dưỡng

Như các bạn độc giả cũng đã biết thì măng tây là một trong những thực phẩm sạch an toàn cho người tiêu dùng đồng thời nó cũng là một trong những thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu cho chúng ta. Mặc dù măng tây có nhiều bổ ích cho sức khỏe con người, xong không phải ai cũng biết rõ hết các thông tin về măng tây cũng như các cách làm măng tây thành những món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng đặc biệt là dành cho các trẻ nhỏ đang trong thời kỳ ăn dặm.

Các chất dinh dưỡng khi cho trẻ nhỏ ăn dặm cùng măng tây

Bên trong măng tây có chứa rất nhiều lượng chất xơ, cứ khoảng 200 gam măng tây thì sẽ có đến 3,6 gam chất xơ, điều này đã được các nhà khoa học chỉ ra qua nhiều cuộc nghiên cứu.

Không chỉ có vậy bên trong măng tây còn có một chất có tên gọi là inulin đây là một loại carbohydrate có khả năng giúp làm gia tăng lượng vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột như bifidobacteria, lactobacilli từ đó giúp cho hệ thống tiêu hóa của trẻ nhỏ được hoạt động tốt hơn, và đồng thời còn có thể ngăn ngừa việc bị mắc tình trạng táo bón thường gặp ở trẻ nhỏ.

Các chất dinh dưỡng như chất xơ, Vitamin B, vitamin C, và acid folic là các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ, chúng giúp hỗ trợ cho trẻ được phát triển một cách toàn diện nhất. Hơn nữa bên trong măng tây có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng trên.

Không những có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển cho cơ thể của trẻ nhỏ, mà bên trong măng tây còn chứa các chất làm tăng cường hệ thống miễn dịch giúp ngăn ngừa các nguy cơ tiềm ẩn về vấn đề nhiễm trùng của trẻ như Vitamin E, vitamin  A, vitamin C.

Ngoài ra, cùng với lượng chất vitamin K có rất nhiều trong măng tây công giúp cho quá trình đông máu của trẻ được diễn ra nhanh hơn, làm xương được rắn chắc hơn và giảm các nguy cơ mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer của bé.

Trẻ nhỏ đang ăn dặm thì sử dụng măng tây khi nào là tốt nhất

Khi các bé mới bắt đầu quá trình ăn dặm, thì các mẹ đừng quá vội vàng cho bé ăn măng tây vào thời điểm đó. Vì cũng giống một số loại rau xanh khác như bông cải xanh thì măng tây có chứa nhiều chất xơ sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ bị ảnh hưởng không được tốt như đầy hơi, vì hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ nhà bạn lúc này chưa được phát triển một cách toàn diện và còn yếu, nên đừng cho trẻ ăn măng tây sớm trong giai đoạn này nhé.

Theo như các nhà dinh dưỡng đã đư ẩ qua nhiều cuộc nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ nhỏ thì khoảng thời gian mà có thể đưa măng tây vào trông thực đơn của trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm là từ khoảng độ tuổi từ 8 đến 12 tháng tuổi.

Trong giai đoạn này thì ngoài măng tây các mẹ có thể thêm một số loại rau củ quả khác dành cho bé. Vì ở độ tuổi này các mẹ nên luyện tập dần thói quen nhai hay nuốt thức ăn là rất phù hợp với khoa học và tốt cho bé.

3 món măng tây ăn dặm cho bé đầy đủ dinh dưỡng

Cháo thịt bò măng tây

Nguyên liệu cần có:

• 20 gam gạo tẻ
• 1 lát bơ lạt
• 1 lượng măng tây vừa dùng cho một bữa của trẻ
• 20 gam thịt bò
• Dầu ăn hoặc dầu oliu, các loại gia vị, hành trắng

Các bước tiến hành:

• Đầu tiên hãy vo sạch 200 gam gạo tẻ được chuẩn bị trước đó và đun sôi.
• Rửa thật sạch phần măng tây, và chỉ sử dụng phần non thôi nhé
• Rửa sạch và thái nhỏ thành miếng nhỏ để dễ chín  hoặc có thể xay nhuyễn hết 20 gam thịt bò.
• Sơ chế phần hành trắng bằng cách bóc vỏ, rửa sạch vào cho xào với dầu ăn trên chảo nóng. Khi hành có mùi thơm thì cho phần thịt bò và măng tây vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chín hết.
• Phần măng tây xào cùng với thịt bò sau khi chín thì hãy mang đi xay thật nhuyễn.
• Khi nồi cháo bắt đầu sôi thì cho phần thịt bò và măng tây được xay nhuyễn cho vào đun cùng. Đảo đều các nguyên liệu, đợi thêm một vài phút thì nêm nếm thêm các gia vị cho vừa khẩu vị của trẻ nhỏ nhà bạn nhé, sau đó tắt bếp, để cháo bớt nóng và cho bé dùng.

Súp măng tây

Nguyên liệu cần có

• Măng tây: vừa đủ một bữa cho trẻ
• Bơ
• Bột mì
• Dầu ăn thực vật( có thể dùng dầu oliu)
• Hành khô, tỏi

Các bước chế biến:

Bước 1: Đầu tiên các bạn hãy làm chảo dầu được nóng lên, tiếp đó là cho thêm phần hành khô và tỏi đã chuẩn bị từ trước vào xào đều cho khi dậy mùi thơm thì tiếp tục cho măng tây vào xào cùng. Lưu ý nhỏ, tùy theo khẩu vị của trẻ nhỏ nhà bạn mà có thể nêm nếm thêm muối để tăng vị đậm đà cho món súp

Bước 2: Hãy đảo đều tay để cho đến khi xuất hiện màu xanh đậm ở măng tây là được.

Bước 3: Cho phần măng tây vừa nấu cho vào xay thật nhuyễn, cho thêm phần bột mì đã chuẩn bị vào, đun đến khi có bọt xuất hiện.

Bước 4: Sau vài phút đun, đổ măng tây ra bát để bớt nóng và cho bé ăn, mẹo nhỏ là để cho món súp thêm phần dinh dưỡng và đậm vị thơm ngon hơn thì các mẹ có thể dùng nước luộc gà để đun nhé!

Cháo tôm măng tây

Nguyên liệu cần có: 

• 150 gam măng tây
• 20 gam gạo tẻ
• 20 gam tôm tươi ( tùy loại tôm mà bạn có thể chọn)
• Dầu ăn thực vật hoặc dầu oliu
• Muối cùng một số loại gia vị khác

Các bước chế biến:

• Đầu tiên các mẹ hãy sơ chế sạch tôm, bằng cách bóc hết phần vỏ, ruột tôm, rửa sạch và băm nhuyễn ( nên mua tôm nõn để không mất thời gian bóc vỏ)
• Đầu tiên hãy ngâm phần gạo trẻ với nước trong vòng khoảng tầm một giờ đồng hồ để cho hạt gạo được mềm và quá trình đun sẽ nhanh hơn..  Vo sạch 200 gam gạo tẻ được chuẩn bị trước đó và đun sôi.
• Rửa sạch măng tây, để ráo hết nước và thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, băm măng tây thật nhỏ để khi cho vào máy xay có thể xay được nhuyễn.
• Khi nồi cháo bắt đầu sôi thì hãy cho phần tôm vào trong nồi trước, đảo thật đều hỗn hợp, rồi sau đó cho thêm phần măng tây đã xay nhuyễn vào và tiếp tục đảo đều và đun sôi cho đến khi chín các nguyên liệu.
• Khi nồi cháo bắt đầu chín thì cho thêm một ít dầu ăn và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của trẻ nhỏ nhà các bạn nhé. Và cuối cùng là cho cháo ra tô, để bớt nóng và cho bé dùng.

Khi mua măng tây cho trẻ nhỏ ăn dặm cần chú ý điều gì?

Để đảm bảo sức khỏe dành cho bé cũng như vấn đề an toàn trong thực phẩm thì khi lựa chọn măng tây, các mẹ hãy chọn loại măng tây rời để có thể kiểm tra kỹ hết được. Nên chọn những loại măng tây mà chúng có màu xanh nhạt toàn thân, đầu khép chặt lại với nhau, thân thẳng. và hãy đến những cơ sở bán có uy tín và chất lượng nhé, có thể đến siêu thị hay Nông Sản Dũng Hà để chọn măng tây tươi ngon và an toàn.

Lời khuyên từ chuyên gia

Theo Tiến sĩ Alan Greene, chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa nổi tiếng và là tác giả của nhiều cuốn sách về chăm sóc trẻ em, việc bổ sung các loại rau giàu dinh dưỡng như măng tây vào chế độ ăn dặm của bé có thể giúp phát triển toàn diện về sức khỏe. Tiến sĩ Greene khuyên rằng trẻ nên bắt đầu ăn các loại rau xanh sớm để hình thành thói quen ăn uống lành mạnh từ nhỏ.

Ngoài ra, nghiên cứu từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (American Academy of Nutrition and Dietetics) cũng nhấn mạnh rằng măng tây là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin K, C và axit folic tuyệt vời, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Các chuyên gia từ tổ chức này cũng khuyến cáo rằng phụ huynh nên thử cho trẻ ăn măng tây sau 6 tháng tuổi, khi bé đã quen với các loại thực phẩm ăn dặm cơ bản khác.

• Tiến sĩ Jane M. Heinig, chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học California, Davis, khuyến nghị rằng các thực phẩm như măng tây, có hàm lượng chất xơ cao, nên được giới thiệu từ từ và theo dõi phản ứng tiêu hóa của trẻ. Heinig nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bắt đầu với khẩu phần nhỏ và chế biến mềm để trẻ dễ dàng tiêu hóa.

Một số câu hỏi liên quan

Khi nào có thể bắt đầu cho bé ăn măng tây?

Bé có thể bắt đầu ăn măng tây từ khoảng 6 tháng tuổi, khi trẻ đã sẵn sàng cho việc ăn dặm. Măng tây nên được chế biến chín mềm để dễ tiêu hóa hơn. Bạn cũng nên quan sát phản ứng của trẻ khi thử nghiệm thực phẩm mới. Nếu trẻ không có dấu hiệu dị ứng, bạn có thể tiếp tục cho trẻ ăn.

Bé có thể ăn măng tây sống không?

Không nên cho trẻ ăn măng tây sống, vì nó có thể khó tiêu hóa và gây khó chịu cho dạ dày. Măng tây nên được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc xào cho đến khi mềm. Việc này giúp giữ lại dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo an toàn cho trẻ. Nếu trẻ muốn thử măng tây, hãy đảm bảo rằng nó đã được nấu chín kỹ.

Kết luận

Măng tây là một thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn dặm của bé, theo lời khuyên từ các chuyên gia như Tiến sĩ Alan Greene và các nghiên cứu uy tín từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ. Với những cách chế biến đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, cha mẹ có thể giúp bé tận dụng được lợi ích từ loại rau này. Tuy nhiên, điều quan trọng là luôn quan sát kỹ phản ứng của bé và điều chỉnh theo từng giai đoạn phát triển. Măng tây không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn cung cấp nhiều vitamin quan trọng, giúp bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện.

Hy vọng qua các thông tin trên của bài viết mà Nông Sản Dũng Hà cung cấp cho các bạn, thì mong các bạn sẽ học được cách nấu măng tây cho bé .

Xem thêm nhiều món ngon với măng tây khác tại: https://mangtay.net/mon-ngon-tu-mang-tay-xanh