Cách làm măng tây xanh ngon, không mất chất dinh dưỡng

Cách làm măng tây xanh như thế nào để vừa ngon, vừa giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này là vấn đề nhiều người quan tâm. Ai cũng biết những giá trị và công dụng tuyệt vời mà măng tây mang lại với sức khỏe con người nhưng không phải ai cũng biết cách làm măng tây xanh như thế nào để được món ăn ngon, bổ mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này. Dưới đây mangtay.net sẽ bật mí cho bạn.

Giá trị dinh dưỡng của măng tây

Măng tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể: sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước,… đặc biệt măng tây chứa nhiều các loại vitamin như vitamin A, C, K. Các vitamin này rất quan trọng với con người như giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh do nhiễm trùng, virut gây lên, đồng thời giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác.

Tuy nhiên các vitamin thường tan trong nước và bốc hơi khi đun ở nhiệt độ cao và lâu. Vì vậy, khi sử dụng măng tây vào chế biến món ăn cần đặc biệt chú ý đến cách làm măng tây xanh để sản phẩm không bị biến chất và giữ được độ xanh giòn, ngọt.

Cách làm măng tây xanh ngon, đơn giản

Sơ chế măng tây

Bạn chú ý khi mua măng tây chọn những ngọn còn tươi xanh, đầy đặn, mập mạp, không phai màu. Kiểm tra phần gốc không bị khô héo, không nhăn nheo hay bị sấy khô để đảm bảo măng tây mới được cắt.

Rửa sạch măng tây. Cắt bỏ phần gốc già. Để tận dụng phần gốc này, bạn có thể đem nấu với chút đường phèn làm nước uống rất tốt trong việc lợi tiểu, thải độc gan. Bạn có thể phơi khô để dùng dần. Chú ý không nên gọt bỏ phần vỏ ngoài của đọt măng.

Măng tây hấp

Rải đều măng tây vào 1 cái rổ, không nên để quá dày để đảm bảo măng tây chín được đều. Bắc nồi hấp lên bếp và đun sôi nước. Cho rổ măng tây vào, hấp chừng 3 phút đến 6 phút tùy vào số lượng măng tây có trong rổ.

Măng tây luộc

• Măng tây đã được rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho thêm ít muối, đường, dầu ăn, cho măng tây vào, đun khoảng 2,3 phút. Để măng tây còn giữ nguyên màu xanh, giòn bạn vớt vào 1 tô nước lạnh để khoảng 3-5 phút thì vớt ra đĩa.
• Bạn cũng chú ý không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, mất ngon. khi luộc bạn cũng không nên đậy vung nồi sẽ khiến rau bị nồng và không giòn
• Dù luộc hay hấp bạn cũng cần thao tác nhanh, không nên đun quá lâu sẽ khiến rau bị nát, mất đi độ giòn, ngọt.
• Măng tây sau khi sơ chế, bạn trộn với chút dầu ô liu, rắc muối, hạt tiêu cùng một chút tỏi băm nhỏ, nướng cho đến khi chín vàng
• Để thưởng thức, bạn rưới nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamic, hoặc bạn có thể rắc phô mai Parmesan grated lên.

Trên đây là những cách làm măng tây xanh vô cùng đơn giản mà rất thơm ngon. Bạn có thể thực hiện vào bất kỳ thời gian nào mà không cần phải đợi đến cuối tuần cho cả gia đình bữa cơm sum vầy, đầm ấm

Xem thêm 7 MÓN MĂNG TÂY XÀO NGON MÀ DỄ CHẾ BIẾN NHẤT HIỆN NAY

Ngoài ra, còn có rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác được chế biến cùng với măng tây, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Mua măng tây chất lượng ở đâu?

Nông sản Dũng Hà là một địa chỉ uy tín cung cấp măng tây xanh chất lượng. Dưới đây là những lý do mà măng tây xanh của Nông sản Dũng Hà được nhiều người lựa chọn:

• Nguồn gốc rõ ràng: Măng tây xanh tại Nông sản Dũng Hà được thu hoạch từ các trang trại đạt chuẩn, chủ yếu là từ các vùng trồng măng tây nổi tiếng ở Việt Nam. Quá trình canh tác tuân theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng các loại thuốc hóa học độc hại, đảm bảo nguồn cung cấp măng tây sạch.
• Chất lượng tươi ngon: Măng tây xanh của Dũng Hà luôn đảm bảo tươi ngon, được thu hoạch và vận chuyển trong thời gian ngắn nhất để giữ được độ tươi mới. Măng có thân chắc, búp kín, màu xanh tươi sáng và đặc biệt là không bị héo hay già.
• Giá cả hợp lý: Dũng Hà cung cấp măng tây xanh với giá cả cạnh tranh, phù hợp với chất lượng sản phẩm. Khách hàng có thể dễ dàng mua được măng tây tươi ngon với giá hợp lý mà không phải lo lắng về chất lượng.
• Cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm: Nông sản Dũng Hà luôn cam kết về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Tất cả các nông sản, bao gồm măng tây xanh, đều được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa ra thị trường. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo không chứa hóa chất gây hại.

.