Canh măng tây: Món ngon bổ dưỡng, thanh mát ngày hè

Mục lục

Măng tây xanh được biết đến về dinh dưỡng với những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Canh măng tây là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Với hương vị ngọt thanh tự nhiên của măng tây kết hợp cùng các nguyên liệu khác, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này, cùng Măng tây xanh Dũng Hà khám phá cách nấu canh măng tây thơm ngon, bổ dưỡng và những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu một nồi canh măng tây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

300g măng tây tươi
100g thịt heo băm (hoặc thịt gà, tôm, tùy sở thích)
1 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
2 tép tỏi băm
Hành lá, rau mùi, ngò rí
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu,…

nguyen-lieu-canh-mang — Nguyên liệu chính nấu canh măng

Các bước nấu canh măng tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc cắt khoanh tròn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Thịt băm ướp với một ít hạt nêm, tiêu.

Bước 2: Nấu canh

Phi thơm tỏi băm trong nồi với một ít dầu ăn.
Cho thịt băm vào xào săn.
Cho cà rốt và hành tây vào xào cùng cho đến khi mềm.
Đổ nước vào nồi, đun sôi.
Cho măng tây vào nấu khoảng 3-5 phút cho chín tới.
Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu) cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành

Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi và ngò rí thái nhỏ vào.
Múc canh ra tô, thưởng thức nóng.

Lưu ý khi nấu canh măng tây

Để đạt được món canh hoàn hảo, không chỉ thơm ngon mà còn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, cần lưu ý một số yếu tố quan trọng trong quá trình chế biến:

Ưu tiên măng tây tươi, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chọn măng có màu xanh tươi sáng, thân thẳng, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Măng tây non, vừa tới sẽ mang lại độ giòn ngọt tự nhiên cho món canh.
Măng tây rất nhanh chín, chỉ cần nấu khoảng 3-5 phút là đủ. Nấu quá lâu sẽ làm măng tây bị mềm, mất đi độ giòn và hương vị tự nhiên.
Để măng tây giữ được màu xanh tươi và độ giòn, có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút muối và đường trong khoảng 30 giây đến 1 phút. Sau đó, vớt măng tây ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để ngăn chặn quá trình chín tiếp.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh để canh quá mặn hoặc quá nhạt.
Canh măng tây ngon nhất khi dùng nóng.

Biến tấu món canh măng tây

Bạn có thể biến tấu món canh măng tây bằng cách thay đổi nguyên liệu hoặc thêm các loại gia vị khác nhau:

Canh măng tây nấu tôm: Thay thịt băm bằng tôm tươi, thêm một ít gừng thái sợi để tăng thêm hương vị.
Canh măng tây nấu sườn: Thay thịt băm bằng sườn non, ninh sườn cho mềm trước khi cho măng tây vào.
Canh măng tây chay: Bỏ qua phần thịt, thêm nấm hương, nấm rơm hoặc các loại rau củ khác để có món canh chay thanh đạm.
Canh măng tây chua cay: Thêm một ít ớt, sả băm và nước cốt chanh vào canh để tạo vị chua cay.

Dinh dưỡng từ món canh măng tây

Canh măng tây không chỉ là món ăn ngon miệng, thanh mát mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Sự kết hợp hài hòa giữa măng tây và các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích cho sức khỏe từ món canh này:

Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương. Măng tây là một trong những nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất, giúp ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về tim mạch.
Folate (Vitamin B9): Cần thiết cho sự phát triển tế bào, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Folate giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi và hỗ trợ sản xuất các tế bào máu.
Vitamin A: Tốt cho thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ da. Măng tây chứa nhiều vitamin A, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe và làn da mịn màng.
Vitamin C: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sản xuất collagen.
Chất xơ: Cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol và kiểm soát cân nặng. Măng tây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân.
Kali: Khoáng chất cần thiết cho chức năng tim mạch, huyết áp ổn định và cân bằng nước trong cơ thể.
Các khoáng chất khác: Măng tây còn chứa các khoáng chất khác như sắt, đồng, mangan, selen, góp phần quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.

dinh-duong-tu-canh-mang-tay — Dinh dưỡng từ canh măng

Kết luận

Canh măng tây là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với những hướng dẫn và gợi ý trên, bạn có thể tự tin vào bếp và nấu cho gia đình mình những bữa cơm ngon miệng, đảm bảo sức khỏe. Hãy cùng Măng tây xanh Dũng Hà thử ngay nhé!

Hotline: 1900 689865

Địa chỉ:

Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

> Tham khảo thêm: Súp cua măng tây bổ dưỡng cho cả gia đình