Cách Làm Măng Tây Cuộn Thịt Xông Khói Ngon Khó Cưỡng

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món thịt thông thường như luộc, chiên, hãy thử ngay món măng tây cuộn thịt xông khói. Sự kết hợp giữa măng tây giòn ngọt, thịt xông khói đậm đà, và pho mát mịn màng mang đến trải nghiệm vị giác khó cưỡng. Hôm nay Mangtay.net  sẽ cùng bạn vào bếp với món măng tây cuộn thịt xông khói thơm ngất cho cả nhà.

Lợi ích sức khỏe từ món măng tây cuộn thịt xông khói 

Tác dụng của măng tây với hệ miễn dịch

Nghiên cứu cho thấy glutathione trong măng tây là chất chống oxy hóa mạnh. Nó giúp thải độc và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Theo nghiên cứu công bố trên Journal of Nutrition, glutathione giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và cải thiện miễn dịch.

Tăng cường sức khỏe xương

Nghiên cứu trên Osteoporosis International nhấn mạnh vai trò của vitamin K trong việc cải thiện sức khỏe xương. Vitamin K giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, từ đó ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Thịt xông khói – nguồn protein chất lượng

Mặc dù thịt xông khói có chứa chất béo bão hòa, nhưng nếu dùng với lượng hợp lý, nó cung cấp protein chất lượng cao. Theo British Journal of Nutrition, thịt xông khói cung cấp kẽm và selenium, hỗ trợ hệ miễn dịch và quá trình tái tạo tế bào.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Nghiên cứu trên Food Science & Nutrition cho thấy chất xơ từ măng tây giúp cân bằng vi sinh đường ruột và cải thiện tiêu hóa. Điều này đặc biệt quan trọng khi kết hợp với thực phẩm giàu protein và chất béo như thịt xông khói.

Cách làm Măng tây cuộn thịt xông khói 

Nguyên liệu

• 500g măng tây
• 1 gói pho mát lá
• 100g Nấm kim châm
• 1 gói thanh cua
• 1 gói thịt hun khói

Cách làm

• Măng tây rửa sạch, cắt bỏ bớt goc già và gọt bớt phần vỏ cứng gần gốc măng.
• Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc đen, rửa sạch.
• Đun sôi nước rồi luộc sơ măng tây và nấm. Nhúng ngay măng vào nước lạnh để giữ giòn và màu xanh
• Trải từng miếng thịt xông khói lên mặt thớt sạch, cho 1 miếng pho mát mỏng lên trên miếng thịt, tiếp đến cho 1 cây măng tây đã luộc sơ, nấm kim châm và thanh cua vào miếng thịt rồi cuộn tròn lại. Dùng tăm ghim chặt miếng thịt cuộn lại để khi chiên không bị bung các loại nguyên liệu.
• Cho dầu ăn vào chảo, thả từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều các mặt.
• Khi các miếng thịt đã vàng đều, rút bỏ tăm ghim, bày ra đĩa và thưởng thức.

=> Xem thêm: Măng tây xào tỏi với cá hồi sốt chanh dây ngon ngất ngây tại đây.

Lưu ý đề nấu khoai tây cuộn thịt xông khói ngon

Để nấu món măng tây cuộn thịt xông khói ngon, bạn nên chú ý các điểm sau:

• Chọn măng tây tươi và non: Măng tây nên chọn loại tươi, xanh, và không quá già để có độ giòn và ngọt tự nhiên. Nên cắt bỏ phần gốc già và cứng để măng mềm hơn khi nấu.
• Chọn thịt xông khói mỏng: Thịt xông khói nên là loại thái mỏng để dễ cuộn và khi nấu có độ giòn. Thịt chất lượng sẽ mang lại vị ngon đậm đà hơn.
• Luộc sơ măng tây: Trước khi cuộn, luộc sơ măng tây trong nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi của măng. Việc này giúp măng tây chín đều hơn khi nướng hoặc chiên.
• Cuộn chặt nhưng không quá dày: Cuộn thịt xông khói quanh măng tây vừa phải, thịt không bị bung ra và măng chín đều.
• Nướng hoặc chiên với lửa vừa:Nồi chiên giúp thịt giòn mà không cần nhiều dầu, giữ được độ ngọt của măng tây. Chỉ cần chiên ở 180°C trong 10-12 phút là thịt giòn đều, măng tây chín mềm nhưng vẫn tươi.
• Thêm gia vị vừa phải: Thịt xông khói thường đã mặn, nên bạn chỉ cần thêm một ít gia vị nhẹ như tiêu hoặc thảo mộc để tăng hương vị.

Các câu hỏi liên quan

Có thể làm món măng tây cuộn thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu không?

Có, nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời cho món này. Nồi chiên giúp thịt giòn mà không cần dùng nhiều dầu, giữ độ ngọt của măng tây. Bạn chỉ cần chiên ở nhiệt độ 180°C trong 10-12 phút, đảm bảo thịt xông khói giòn đều, măng tây chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi.

Măng tây cuộn thịt xông khói nên ăn kèm với loại nước sốt nào?

Món này ngon hơn khi ăn kèm với các loại sốt như sốt mayonnaise pha mù tạt, sốt tỏi chanh hoặc sốt mật ong mù tạt. Sốt có vị béo hoặc chua nhẹ sẽ cân bằng hương vị và giảm ngấy.

Có thể thay thịt xông khói bằng loại thịt nào khác không?

Bạn có thể thay thế thịt xông khói bằng thịt ba chỉ mỏng, thịt gà, hoặc thịt bò thái lát. Thịt ba chỉ vẫn giữ được độ béo, trong khi thịt gà và bò tạo hương vị mới, nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Kết luận

Măng tây cuộn thịt xông khói không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn rất đẹp mắt. Măng tây giòn kết hợp cùng thịt xông khói béo ngậy khó cưỡng.  Bạn có thể trổ tài ngay món này trong bữa cơm hàng ngày của gia đình hoặc cũng có thể là các bữa tiệc cuối tuần. Đừng quên chia sẻ thành quả nấu món ngon với Mangtay.net nhé.