3 bước đơn giản chế biến món măng tây hấp đậu hũ đổi món bữa tối

Măng tây hấp đậu hũ là món ăn ngon từ măng tây hấp dẫn không thể bỏ lỡ trong bữa tối. Từng miếng đậu mềm mịn và béo kết hợp với vị giòn tan đậm đà của mang tây tạo nên hương vị khó quên.

Cách chọn đậu hũ và măng tây ngon

Để món ăn từ đậu hũ và măng tây trở nên thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng, việc chọn nguyên liệu tươi mới là điều rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn được đậu hũ và măng tây ngon:

Cách chọn đậu hũ ngon

• Màu sắc: Đậu hũ tươi thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên. Tránh chọn đậu hũ có màu trắng quá sáng, vì có thể đã qua xử lý hóa chất.
• Kết cấu: Đậu hũ tươi có bề mặt mịn màng, mềm nhưng không quá nhão. Khi bóp nhẹ, cảm giác đậu có độ đàn hồi nhẹ là dấu hiệu của đậu hũ ngon.
• Mùi hương: Đậu hũ ngon có mùi thơm nhẹ của đậu nành. Nếu có mùi chua hoặc hôi, đó là dấu hiệu đậu đã bị hỏng.

Cách chọn măng tây ngon

• Màu sắc tươi xanh: Măng tây ngon có màu xanh đậm từ gốc đến ngọn. Phần đầu búp cần phải khép chặt, không nở bung hoặc héo.
• Thân măng giòn: Khi bóp nhẹ thân măng, cảm thấy cứng và giòn là măng tây còn tươi. Tránh chọn măng quá mềm, thân bị héo hoặc có vết nứt.
• Kích thước vừa phải: Nên chọn những cọng măng tây có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Măng quá to thường già và có thể bị dai khi chế biến.

Cách làm măng tây hấp đậu hũ

Nguyên liệu

• Măng tây: Cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm.
• 6 miếng đậu hũ chiên sẵn, cắt thành hình khối vuông vừa ăn
• Nửa củ cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng
• 1 tép tỏi băm
• 30ml dầu hào
• 15ml xì dầu
• 5ml dầu ăn
• 5ml dầu mè
• 5ml rượu mirin
• 5ml mật ong

Cách làm

• Cho tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào bát và trộn đều.
• Chuyển tất cả chúng qua một chiếc đĩa sứ.
• Đặt đĩa nguyên liệu trên vào nồi cơm điện rồi hấp trong khoảng 15 – 20 phút.

Giờ bạn đã có món đậu hũ hấp măng tây hấp dẫn thay đổi cho bữa ăn của gia đình rồi đấy. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: 3+ Cách làm cá hồi măng tây áp chảo tăng cơ, giảm mỡ tại nhà

Dinh dưỡng trong món măng tây hấp đậu hũ

Măng tây hấp đậu hũ là một món ăn thanh đạm, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây giàu vitamin, chất xơ và đậu hũ cung cấp protein thực vật. Cụ thể:

• Măng tây: Giàu chất xơ, vitamin A, C, E và K, cùng các khoáng chất như folate, kali và chất chống oxy hóa. Măng tây giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Đậu hũ: Là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, ít calo, giàu canxi, sắt và các axit amin cần thiết. Đậu hũ giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ hệ xương khớp và cơ bắp.

Ai nên và không nên ăn măng tây hấp đậu hũ

Những ai nên ăn

• Người ăn chay: Đây là một món ăn giàu protein thực vật, giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho người ăn chay mà không cần dùng đến thịt.
• Người giảm cân: Món măng tây hấp đậu hũ ít calo, nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát lượng calo tiêu thụ.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Măng tây giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, trong khi đậu hũ dễ tiêu và không gây cảm giác nặng bụng.

Những ai không nên ăn

• Người bị dị ứng đậu nành: Đậu hũ được làm từ đậu nành, do đó không phù hợp cho những ai bị dị ứng với thành phần này.
• Người bị bệnh gút: Măng tây chứa purin, có thể làm tăng lượng axit uric trong cơ thể, không phù hợp với những người mắc bệnh gút.

Những lưu ý khi nấu măng tây hấp đậu hũ

Chọn đậu hũ tươi và măng tây non

Đảm bảo chọn đậu hũ và măng tây tươi để giữ được độ ngọt và dinh dưỡng tối đa cho món ăn. Đậu hũ nên mềm, mịn, còn măng tây cần có màu xanh tươi và phần búp khép chặt.

Không hấp quá lâu

Măng tây và đậu hũ đều là những nguyên liệu dễ chín. Bạn nên hấp nhẹ khoảng 5-7 phút để giữ độ giòn của măng tây và độ mềm vừa phải của đậu hũ, đồng thời tránh làm mất đi dưỡng chất.

Nêm nếm gia vị vừa đủ

Măng tây và đậu hũ có hương vị thanh đạm, do đó bạn nên nêm gia vị nhẹ nhàng, không quá đậm để giữ nguyên sự tươi ngon tự nhiên của món ăn.

Trụng qua nước sôi trước khi hấp

Trước khi hấp, măng tây có thể được trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút. Điều này giúp giữ màu xanh đẹp và độ giòn của măng tây, đồng thời loại bỏ vi khuẩn tiềm ẩn.

Thêm dầu mè hoặc dầu ô-liu

Sau khi hấp, bạn có thể rưới thêm một ít dầu mè hoặc dầu ô-liu lên măng tây và đậu hũ. Điều này không chỉ tăng cường hương vị mà còn giúp bổ sung chất béo tốt cho sức khỏe.

Phối hợp thêm các loại rau củ

Bạn có thể thêm vào món măng tây hấp đậu hũ một số rau củ như cà rốt, nấm hương hoặc ớt chuông để tăng thêm sự đa dạng về dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn.

Những câu hỏi liên quan

Bà bầu ăn măng tây hầm đậu hũ được không?

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn măng tây hầm đậu hũ. Đây là món ăn giàu dưỡng chất, giúp bổ sung axit folic, vitamin A, C, K từ măng tây, và protein từ đậu hũ. Món này hỗ trợ phát triển não bộ cho thai nhi và tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu. Tuy nhiên, bà bầu nên ăn với lượng vừa phải và cân đối trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Măng tây bao nhiêu calo?

Măng tây chứa khoảng 20 calo trên 100g, là một loại thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Măng tây cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe mà không làm tăng cân.

Đậu hũ kỵ gì?

Đậu hũ kỵ với thực phẩm giàu canxi như sữa và các loại hải sản vì trong đậu hũ có chứa nhiều chất oxalat, có thể kết hợp với canxi tạo thành chất khó hấp thụ, ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, đậu hũ không nên kết hợp với mật ong, vì có thể gây khó tiêu hoặc tạo cảm giác đầy bụng.

Ăn đậu hũ và măng tây sao cho tốt

Nên ăn măng tây và đậu hũ vào bữa trưa hoặc tối, với lượng khoảng 150-200g măng tây và 100-150g đậu hũ để đảm bảo dinh dưỡng mà không quá tải cho hệ tiêu hóa.

Kết luận

Măng tây hấp đậu hũ là một món ăn thanh đạm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người ăn chay, người giảm cân và những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Sự kết hợp giữa măng tây giòn ngọt và đậu hũ mềm mịn cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và protein thực vật cần thiết cho cơ thể. Với những lưu ý trong cách chế biến và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, món ăn này chắc chắn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gia đình bạn.

Hiện nay Nông Sản Dũng Hà đang là địa chỉ giao dịch uy tín tại sỉ lẻ măng tây tại Hà Nội, chúng tôi cam kết 100% sức khỏe người tiêu dùng, với giá phải là chăng, dịch vụ giao hàng tại nhà, và nhiều ưu đãi khác phúc lợi. Để chọn mua măng tây uy tín, vào ngay: https://mangtay.net/danh-muc-san-pham/thuong-pham-mang-tay/