Măng tây xanh xào tôm ngon không cưỡng nổi với cách làm siêu đơn giản

Có 2 loại măng tây được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Măng tây xanh thì có giá thành phù hợp để tất cả mọi người có thể mua và sử dụng được. Còn măng tây trắng thì có giá thành cao hơn một chút vì quy trình trồng và chăm sóc măng tây trắng khó khăn và tốn nhiều chi phí hơn. Nhưng măng tây trắng dù có đắt đỏ như nào thì lượng tiêu thụ măng tây trắng tại các nước châu Âu vẫn khủng và tăng vọt bởi trong măng tây trắng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn măng tây xanh. Măng tây được dùng để chế biến được rất nhiều món ăn và những món ăn chế biến từ măng tây chủ yếu là các món xào.

Măng tây xanh xào tôm bao nhiêu calo?

Lượng calo trong món măng tây xanh xào tôm có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nguyên liệu và cách chế biến. Tuy nhiên, thông thường một khẩu phần măng tây xanh xào tôm (khoảng 200-300g) chứa khoảng 200-300 calo.

Dưới đây là ước tính lượng calo cho một số thành phần chính trong món ăn:

• Măng tây xanh: 20 calo/100g
• Tôm: 99 calo/100g
• Dầu ăn: 900 calo/100ml (tuy nhiên, lượng dầu ăn sử dụng trong món xào thường ít hơn 100ml)

Để giảm lượng calo trong món ăn, bạn có thể:

• Hạn chế lượng dầu ăn sử dụng khi xào.
• Không thêm đường hoặc thêm rất ít đường.
• Tăng lượng măng tây xanh và giảm lượng tôm.

Cách chọn mua nguyên liệu cho món măng tây xanh xào tôm

Để món măng tây xanh xào tôm đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là điều rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn nguyên liệu tốt nhất:

• Cách chọn măng tây: Hãy chọn những cọng măng tây có thân mập mạp, chắc chắn và không bị héo. Phần đầu của măng tây nên đóng chặt, không nở bung. Măng tây càng tươi thì vị sẽ càng giòn, càng ngọt và càng ngon hơn,
• Cách chọn tôm: Chọn những con tôm có màu sắc tươi sáng, vỏ cứng và không có mùi tanh. Tôm sú là lựa chọn phổ biến với độ giòn ngọt và giá trị dinh dưỡng cao.

Cách chế biến món măng tây xanh xào tôm

Nguyên liệu

• 300g măng tây xanh
• 200g tôm sú
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 3: Thưởng thức

Măng tây xào tôm là sự kết hợp giữa vị thanh mát của măng tây và vị giòn ngọt của tôm. Bạn có thể ăn măng tây xào tôm với cơm trắng, cơm rang hoặc dùng với món khoai tây xào.

Xem thêm: Cách làm măng tây nướng phô mai cực ngon

Dinh dưỡng từ măng tây xanh xào tôm

Món măng tây xanh xào tôm không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa măng tây và tôm:

• Giàu vitamin và khoáng chất: Măng tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, A, C, E, folate và các khoáng chất như kali, magie, selen.
• Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Chất chống oxy hóa: Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như glutathione, flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Protein: Cung cấp lượng protein dồi dào, cần thiết cho quá trình xây dựng và tái tạo tế bào, cơ bắp.
• Omega-3: Chứa axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
• Vitamin và khoáng chất: Tôm cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, selen, kẽm, đồng, sắt.

Phân tích đối tượng nên ăn món măng tây xanh xào tôm

Kết luận

Măng tây xanh xào tôm là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với công thức chi tiết và những bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Măng tây xanh Dũng Hà xin chúc bạn thành công với món ăn này!

Tìm hiểu thêm tác dụng của măng tây cho sức khỏe TẠI ĐÂY!