Măng tây xanh xào tôm ngon không cưỡng nổi

Măng tây xanh xào tôm ngon không cưỡng nổi

 

Măng tây xanh xào tôm ngon không cưỡng nổi.

Đầu năm là mùa của măng Tây, những đọt măng xanh non, hoặc trắng như ngà trông ngon mắt và nấu lên thì ngon không thể cưỡng nổi này chỉ có ở mùa xuân. Măng tây được coi là một món ăn cho giới quý tộc xưa ở phương Tây, nhưng giờ thì được nhân rộng phổ biến rồi. Mặc dù giá có hơi đắt, nhưng so với công dụng cũng như bài thuốc hay, măng tây cung cấp rất nhiều khoáng chất thì cũng đáng bỏ ra giá đó để có món ăn ngon cho gia đình. Măng tây xanh thì có nhiều khoáng chất hơn nhưng giá thành lại rẻ hơn nên được ưa chuộng tại VN. Còn đối với măng tây trắng, vì quy trình trồng vất vả hơn, trồng măng trong bóng tối. nên giá thành đắt hơn. Đặc biệt ở Châu Âu, vào mùa măng thì loại măng trắng này dù giá thế nào cũng được tiêu thụ khủng khiếp, trên 50 ngàn tấn măng tây được tiêu thụ mỗi năm trên toàn nước Đức.

Sau đây sẽ là cách chế biến món măng tây xanh xào tôm:

1. Nguyên liệu

–          350- 500 g măng tây xanh

–          300g tôm nõn bỏ vỏ

–          Vài nhánh tỏi

–          Bột canh,nước mắn, hạt nêm, hạt tiêu

–          Dầu ăn

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế măng tây và tôm

Măng tây chọn cọng mập, và có màu xanh non. Mua về dùng tay bẻ đoạn non còn đoạn già thì tước vỏ. Rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng đoạn vừa ăn, khoảng 3-4 cm. những chỗ thân to mập thì nên cắt chéo hoặc chẻ đôi, giúp cho măng tây dễ ngấm gia vị hơn.

 

Tôm bỏ chỉ đen, ướp với ½ thìa muối, 1/3 thìa mì chính, ½ thìa tiêu đảo đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

mangtayxaotom

Bước 2: Xào măng tây

Để măng tây có màu xanh tự nhiên và ngấm gia vị nhanh nên ngâm qua nước sôi có rắc chút muối khi chín măng sẽ giòn ngọt hơn. Sau đó cho ra rổ để ráo nước

Cho dầu ăn vào chảo tới già hoặc xào bằng bơ sẽ thơm hơn. Phi thơm tỏi thì cho tôm vào xào. Gần chín tôm thì bỏ măng tây vào đảo nhanh tay trong vòng 2 – 3 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc chút hành khô vào sẽ có 1 món măng tây xanh xào tôm không thể cưỡng nổi. Bỏ ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi.

 mangotom

3. Thưởng thức

Măng tây ăn giòn có vị ngọt tự nhiên, mát mát. Tôm giòn, chín tới, ngọt quện với mùi thơm của bơ tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn. Có thể ăn món măng tây xanh xào tôm với cơm trắng, thịt rang hoặc là ăn với khoai tây xào.

 

untitled-1

Chúc các bạn có một món ăn ngon miệng.

Các mon ăn ngon bổ dưỡng khác từ măng tây xanh

Măng tây xanh xào thịt bò

Ba chỉ cuộn măng tây xanh

Pasta măng tây xanh thịt nguội

Công Ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Hotline: 0904 252 352

Tin Mới Nhất

TIN THỰC PHẨM

 Scroll