Học cách làm gỏi măng tây ngô ngọt đổi món cho cả nhà ngay nào

Gỏi măng tây ngô ngọt là món ăn từ măng tây hấp dẫn được kết hợp của măng tây giòn ngon với vị ngọt tự nhiên của ngô ngọt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Với cách chế biến đơn giản cùng nguyên liệu lại dễ dàng tìm mua, đảm bảo sẽ nấu thành công ngay ở lần đầu tiên. Cùng mangtay.net thử học nấu ngay món nà nhé.

Lợi ích dinh dưỡng của gỏi măng tây ngô ngọt

Món gỏi măng tây ngô ngọt là một sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây và ngô ngọt, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Măng tây: Chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, K và folate, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong măng tây có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
• Ngô ngọt: Cung cấp carbohydrate lành mạnh, giàu chất xơ và vitamin B, giúp cung cấp năng lượng và cải thiện chức năng não bộ. Ngô còn chứa lutein và zeaxanthin, hai loại chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe mắt.
• Lạc: Cung cấp protein, chất béo lành mạnh và nhiều khoáng chất quan trọng như magie và kali. Lạc giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Tỏi và chanh: Giúp tăng cường hương vị, đồng thời chứa các chất chống oxy hóa và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chanh giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng và thúc đẩy quá trình hấp thu sắt từ thực vật.

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể nhờ sự kết hợp các nguyên liệu giàu dinh dưỡng.

Cách chọn nguyên liệu làm gỏi măng tây ngô ngọt ngon

Chọn măng tây tươi:

• Măng tây nên chọn loại có thân thẳng, cứng, không bị mềm hoặc uốn cong.
• Phần ngọn măng tây cần khép kín, không bị nở quá hoặc úa vàng.
• Màu sắc măng tây tươi sáng, xanh mướt là dấu hiệu của măng tây mới thu hoạch.
• Nếu muốn măng tây có độ giòn, nên chọn măng có đường kính vừa phải, tránh măng quá to hoặc quá nhỏ.

Chọn ngô ngọt:

• Hạt ngô cần chắc, đều màu, vàng sáng và bóng, khi ấn nhẹ có thể cảm nhận được độ căng mọng.
• Vỏ ngô nên còn xanh, không bị khô héo, phần râu ngô dài và nâu, không bị khô đen.
• Ưu tiên chọn ngô ngọt mới thu hoạch để giữ độ ngọt tự nhiên khi làm gỏi.

Công thức chế biến gỏi măng tây ngô ngọt

Nguyên liệu 

• Măng tây: 200gr
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Lạc nhân: 60gr
• Chanh: 1 quả
• Tỏi: 2-3 tép
• Gia vị cơ bản: Muối, hạt tiêu xay,đường, giấm,rau thơm

Cách làm gỏi măng tây ngô ngọt

• Với măng tây ta tiến hành bỏ phần gốc già chỉ lấy ngọn non rửa sạch trần sơ xắt nhỏ theo từng đoạn. Lưu ý không để măng tây chín nhừ nhé sẽ làm mất độ giòn và ngọt của măng tây.
• Ngô ngọt 1 bắp bóc bỏ vỏ rồi tách lấy hạt. Trần qua ngô ngọt sôi trên bếp cho chín.
• Cho măng tây vào một bát to, thêm ngô ngọt đã trần, lạc rang đã giã nhỏ cùng với tỏi băm. Sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó, cho thêm hạt tiêu xay, muối, nước cốt chanh rồi trộn thật đều.  Bạn có thể thêm ớt nếu khẩu vị gia đình có thể ăn cay nhé. Để hỗn hợp cho ngấm đều gia vị, bày món gỏi ra đĩa trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Xem thêm: Gỏi măng tây hải sản – Cách làm cực đơn giản tại nhà

Mẹo chế biến món gỏi măng tây ngô ngọt ngon hơn

• Trần măng đúng cách: Trần măng tây sơ qua trong nước sôi khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.
• Gia vị vừa đủ: Nêm nếm vừa phải với chanh, muối, và tiêu để giữ hương vị thanh mát của nguyên liệu.
• Lạc rang: Lạc nên rang vàng và giã dập thay vì giã nát để tạo thêm độ giòn khi ăn.

Gợi ý sáng tạo cho món gỏi măng tây ngô ngọt

• Thêm bơ: Kết hợp bơ thái lát để tạo độ béo mềm tự nhiên, cân bằng với độ giòn của măng tây và vị ngọt của ngô.
• Kết hợp hải sản: Có thể thêm tôm tươi hấp hoặc mực nướng thái nhỏ vào món gỏi để tăng độ ngon và đạm.
• Sử dụng nước sốt đặc biệt: Pha thêm nước tương Nhật (shoyu) hoặc mật ong để tạo vị ngọt mặn hài hòa, làm món gỏi thêm độc đáo và đậm đà.
• Thêm các loại rau củ: Kết hợp thêm dưa leo, cà rốt bào hoặc rau xà lách để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Xem thêm: Cách làm măng tây nướng phô mai cực ngon TẠI ĐÂY

Lời khuyên của chuyên gia

Theo ThS. Nguyễn Thị Thanh Hương, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, măng tây giàu chất xơ và vitamin, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Sức khỏe Toàn cầu cũng khẳng định măng tây có chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Ngô ngọt chứa nhiều carbohydrate lành mạnh và vitamin B, cung cấp năng lượng bền vững. Theo Đại học Harvard, ngô ngọt giàu lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe mắt.

Những câu hỏi liên quan

Gỏi măng tây ngô ngọt có phù hợp cho người ăn kiêng không?

Có, món ăn này ít calo và giàu chất xơ, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn lành mạnh.

Làm sao để măng tây giòn hơn khi làm gỏi?

Hãy trần măng tây trong nước sôi từ 30 giây đến 1 phút, sau đó cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Có thể thêm hải sản vào món gỏi này không?

Có, bạn có thể thêm tôm, mực hoặc các loại hải sản khác để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Kết luận

Món gỏi măng tây ngô ngọt với cách chế biến đơn giản không cần quá nhiều nguyên liệu, hay chế biến quá cầu kì. Món gỏi này chắc hẳn sẽ là món giúp giải ngấy tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Ngoài ra món ăn còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Thử học nấu ngay món này cho gia đình và đừng quên chia sẻ trải nghiệm cho Mangtay nhé

Nếu bạn muốn mua măng tây chất lượng mà giá cả hợp lý, hãy ghé ngay tới Măng tây Dũng Hà

Website: https://mangtay.net

Hotline: 1900986865

Mua măng tây giá hấp dẫn tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

• 11 Kim Đồng – phường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• A10/100 – Trung Kính – Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B – Khu phố 3 – Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP HCM

Thời gian mở cửa: 6h30 đến 22h30 hàng ngày.