Món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Cuối tuần là dịp bạn chiêu đãi cả nhà một món ăn gì đó thật ngon, hấp dẫn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Mực xào măng tây là một gợi ý khá thú vị cho gia đình bạn đó. Bình thường bạn thường nghe măng tây luộc, măng tây xào thịt bò. Hôm nay hãy thử ghi vào sổ tay nội trợ và vào bếp nấu món măng tây xào mực để cả nhà thưởng thức ngay thôi nhé. Những miếng măng tây xanh mướt điểm xuyến thêm một vài khúc mực trắng tinh thái mỏng trông bắt mắt làm sao, ăn vào thì không còn gì tả nổi. Nào, mình cùng nhua vào bếp với món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Măng tây là một thực phẩm rất tốt, giàu hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Do vậy đây là một món ăn thường có trông sổ tay của các bà nội trợ. Măng tây kết hợp với các nguyên liệu khác nhau có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon chẳng hạn như: măng tây xào thịt gà, súp măng tây, salad măng tây, thịt ba rọi xông khói cuốn măng tây, măng tây luộc… Và một món không thể không kể đến đó là món măng tây xào mực không những ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món măng tây xào mực:

• Măng tây : 300gram; mực ống: 400 gram.
• Hành tím: 5 củ.
• Tỏi: 5 tép.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Ớt sừng: 1 – 2 quả.
• Hành lá: 50 gram.
• Ngò mùi: 50 gram.
• Rượu trắng: nửa bát con.
• Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu đen xay, dầu ăn.

Cách làm, chế biến món măng tây xào mực ngon

Bước 1: Sơ chế măng tây

• Măng tây sau khi mua về đem rửa sạch, sau đó cắt phần gốc già bỏ đi. Tước phần vỏ măng đi, lưu ý, phần đầu non không cần tước. 
• Tiếp đến thái măng tây thành các khúc vừa ăn. Phần vỏ vừa tước và gốc măng tây già bạn có thể tận dụng để sắc nước uống, có tác dụng rất tốt giúp giải đọc gan, lợi tiểu.
• Đun một nồi nước, nước sôi cho măng tây vào luộc trong khoảng thời gian từ 5 – 10 phút khi nào măng chín tới thì vớt ra, nhúng vào trong một chậu nước đá, sau đó vớt lên để ráo.

Bước 2: Cách chế biến mực ngon

• Bạn nên chọn mực tươi ngon, thì khi chế biến mực sẽ giòn ngọt hơn rất nhiều.
• Mực sau khi mua về đem rửa với gừng và rượu. Làm cách này có thể loại bỏ được tối đa mùi tanh của mực. Sau đó, thái mực thành các lát mỏng. rồi đi ướp gia vị theo tỉ lệ: 2 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa bột ớt, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu đen xay, toit, hành xay nhuyễn. Để hỗn hợp này khoảng 30 phút.
• 

Bước 3: Măng tây xào mực

• Dùng nột chiếc chảo lớn, đợi nóng chảo cho dầu ăn vào. Sau đó cho tỏi và hành tím vào phi cho đến khi mùi thơm xuất hiện thì cho phần mực đã ướp sẵn vào, xào đến khi mực chín và săn lại thì cho măng tây vào đảo thật đều. tiếpp theo, nêm nếm thêm gia vị cho vừa với khẩu phần ăn của gia đình bạn. Đảo khoảng 3 – 5 phút, khi thấy có mùi thơm xuất hiện thì tắt bếp, cho thêm ngò mùi và hành vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Làm nước sốt

• Để món ăn thêm thơm, ngon, đậm vị ta có thể chế biến thêm phần nước sốt để ăn kèm. 
• Cách pha nước sốt như sau: đường (1/4 thìa cà phê); muối (1/2 thìa cà phê); bột canh (3/4 thìa); dầu mè; tinh dầu gà. Trộn đều hỗn hợp này rồi tưới lên đĩa măng tây xào mực. Chắc chắn sẽ rất hấp dẫn bạn đó.

Bạn có thể tham khảo món măng tây xào khác của Dũng Hà

Bước 5: Hoàn thành thưởng thức món măng tây xào mực

Măng tây xào mực khi đã hoàn thành cho ra đĩa, để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn ta có thể trang trí bằng hoa làm từ cà rốt hoặc ớt.

Mẹo hay mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Để món măng tây xào mực ngon thì nguyên liệu là một điều vô cùng quan trọng. Đối với măng tây, bạn nên chọn những cây măng có chiều dài khoảng 20 cm đổ xuống, như thế măng sẽ non và không quá già, khi ăn sẽ giòn và ngọt hơn. Tương tự với mực cũng thế, bạn chọn những con mực có màu trắng tươi, không nên chọn mực da đã chuyển màu đỏ.

Làm sạch mực bằng cách rửa với rượu trắng và gừng để khử tối đa mùi tanh mực

Nước sốt sau khi tưới lên cần trộn thật đều, như thế khi thưởng thức mới đậm vị.

Nếu bạn đang thắc mắc tìm mua măng tây ngon, chất lượng để chế biến cho cả nhà thưởng thức thì hãy tìm đến ngay Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ bán măng tây xanh uy tín, chất lượng trên địa bàn Hà Nội. Măng tây tại Dũng Hà được trồng và chăm sóc kỹ lưỡng theo công nghệ vietgap, hoàn toàn đảm bảo chất lượng cho người sử dụng. 

Website: