Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần | mangtay.net

Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Bạn muốn tìm một món ăn phong phú và lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn? Đã bao giờ bạn nghĩ đến việc kết hợp măng tây với mực ống bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay, mực ống trắng tinh điểm xuyết bằng màu xanh của măng tây vừa bắt mắt, hấp dẫn vừa cực ngon và tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì, hãy vào bếp ngay với bí quyết mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần.

Vì giàu giá trị dinh dưỡng nên măng tây được các bà nội trợ ưa dùng trong bữa ăn gia đình. Bởi nó có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: súp măng tây, thịt ba rọi xông khói cuốn măng tây, salad măng tây và tỏi bằm, măng tây xào thịt gà, măng tây xào với khoai tây và thịt ba rọi xông khói, thịt bò xào măng tây ngon… Một trong số đó có món măng tây xào mực vừa mới lạ, vừa bổ dưỡng và phù hợp cho thành viên trong gia đình.

Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần
Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Nguyên liệu cần chuẩn bị món măng tây xào mực gồm có:

  • Nguyên liệu chính: 400g mực ống tươi; 300g măng tây.
  • Nguyên liệu đi kèm: 4 – 5 củ hành tím;
  • 5 – 6 tép tỏi;
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi;
  • 1 – 2 quả ớt sừng (nếu thích món mực xào cay và đậm vị hơn thì tăng thêm lượng ớt); 1 thìa cà phê ớt bột;
  • 50g hành lá;
  • 50g ngò mùi;
  • Nửa chén con rượu trắng.

Gia vị gồm: 4 thìa cà phê nước mắm loại ngon; 2 thìa cà phê đường kính trắng; 1/2 thìa cà phê muối i-ốt; 1/2 thìa cà phê bột canh; 1,5 thìa cà phê tiêu xay (cho nhiều nhiều tiêu một chút sẽ thơm hơn); 1 thìa cà phê bột ngọt và dầu ăn.

Cách làm món món măng tây xào mực

Bước 1: Sơ chế măng tây

Măng tây bạn cắt bỏ bớt phần gốc già, dùng dao bào (họăc gọt) 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu rất non, chừa lại không gọt. Sau đó tước sơ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc ngắn. Một phương pháp khác là: măng tây non rất giòn. Bạn có thể bẻ cong cọng măng lại để lấy phần non. Phần còn lại nếu không có thời gian gọt phần gốc vì hơi cứng, bạn cũng không nên bỏ đi rất lãng phí. Hãy giữ lại cả phần vỏ vừa gọt, thêm chút đường phèn nấu nước mát như nước sâm để cả nhà dùng. Nước này vừa có tác dụng lợi tiểu vừa giải độc gan rất tốt. Bạn có thể phơi khô để lại dùng dần nếu chưa thể nấu ngay.

Tiếp theo đun sôi nước, trụng măng tây vào nước sôi tầm 7 – 10 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, để ráo.

Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần
Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Bước 2: Sơ chế mực

Mực bạn làm sạch, nên rửa mực với rượu và nước gừng để khử mùi tanh rồi cắt mực thành miếng mỏng vừa ăn. Trước tiên ướp mực với gia vị gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, hành và ớt bằm nhỏ. Ướp chừng 30 phút.

Bước 3: Xào măng

Cho 1 cái chảo lớn lên bếp với 4 thìa canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho hành tỏi bằm vào phi thật thơm thì đổ mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Tiếp theo đó cho măng tây vào đảo đều. Nêm thêm hạt nêm, đường, muối, dầu hào và bột ngọt vừa đủ theo khẩu vị của từng gia đình. Khi thấy cả măng và mực đều chín và bốc mùi thơm nức thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá và ngò mùi đã cắt vào trộn đều lần nữa là xong. Rồi nhúng mực vào nước sôi cho tới khi thấy mực gần chín thì  vớt ra và để ráo.

Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần
Mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Bước 4: Làm nước sốt

Nếu muốn món ăn thêm đậm đà và trọn vị, bạn có thể pha nước sốt chỉ với một chút dầu mè, tiêu, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 4 thìa canh nước, 3/4 thìa canh bột mì và 1/2 thìa cà phê tinh dầu gà. Rồi rưới đều lên đĩa măng tây.

Xem thêm các món măng tây xào khác của Dũng Hà

Bước 5: Hoàn thành thưởng thức món măng tây xào mực

Cho măng tây xào mực đã chín ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng hoa ớt hay hoa cà rốt đề món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Dùng kèm với cơm nóng thì quả là tuyệt vời.

Mẹo hay mách bạn món măng tây xào mực ngon cuối tuần

Nếu chọn cây măng tây thì nên chọn cây có độ dài khoảng 15-20 cm hoặc thấp hơn. Không nên chọn cây măng dài quá vì như vậy thì măng tây đã già và chất lượng không đảm bảo. Mực bạn làm sạch và nên rửa mực với rượu cùng nước gừng để khử mùi tanh. Rưới nước sốt trộn đều trước khi cho ra đĩa để hương vị thêm đậm đà. Muốn pha nước sốt ngon thì bạn cần cho đúng tỷ lệ gia vị và trộn đều tay.

Bạn có biết không nông sản Dũng Hà là nhà phân phối trồng và chế biến măng tây hàng đầu cho cho các nhà hàng, siêu thị, xuất khẩu ra các nước ngoài. Với công nghệ trồng theo tiêu chẩn vietgap an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Chúng tôi tự tin rằng măng tây xanh nông sản Dũng Hà sạch 100% không tồn dư chất bảo vệ thực vật chuyên cung ứng cho chuỗi các nhà hàng và siêu thị trên địa bàn thành phố. Web site: https://mangtay.net/

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Văn phòng tại Hà Nội: A11 Ngõ 100 Trung Kính Quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Phone: 0984399922

Hotline: 01664345863

Email: nongsandungha@gmail.com

Mr. Hà: mangtayxanh.bn@gmail.com

Mr. Dũng: haanh88company@gmail.com

Văn phòng tại Hồ Chí Minh: 769/192 Phạm Thế HIển – Phường 4 – Quận 8 – TP Hồ Chí Minh.

DT: 0901539693

 

Tin Mới Nhất

TIN THỰC PHẨM

 Scroll