Chỉ với măng tây và trứng đã tạo nên món ăn ngon măng tây hấp sốt trứng

Măng tây hấp sốt trứng là món ăn ngon từ măng tây dễ làm và bổ dưỡng. Với sự kết hợp của các nguyên liệu giàu dinh dưỡng bạn có thể chế biến thành món ăn ngon cho gia đình trong bữa tối rồi đấy. Hãy cùng mangtay.net thử ngay nào!

Mẹo chọn trứng không bị ung

Để chọn được trứng tươi, không bị ung, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau đây:

• Quan sát vỏ trứng: Chọn những quả trứng có vỏ ngoài sáng bóng, không có vết nứt hay bẩn. Vỏ trứng nhẵn mịn thường là trứng tươi.
• Dùng tay kiểm tra độ nặng: Trứng tươi sẽ có trọng lượng nặng hơn so với trứng đã để lâu. Hãy cầm trứng lên và cảm nhận độ nặng của nó.
• Thử thả vào nước: Một mẹo kiểm tra phổ biến là thả trứng vào bát nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng để lâu hoặc bị ung sẽ nổi lên.
• Lắc nhẹ trứng: Khi lắc trứng, nếu bạn nghe thấy tiếng động bên trong, đó có thể là dấu hiệu trứng đã hỏng. Trứng tươi thường không có âm thanh khi lắc.
• Kiểm tra ngày sản xuất: Khi mua trứng, hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo trứng còn trong thời gian sử dụng tốt nhất.

Cách làm măng tây hấp sốt trứng

Nguyên liệu làm món măng tây hấp sốt trứng:

Hướng dẫn làm món măng tây hấp sốt trứng:

Bước 1: Sơ chế măng tây

• Măng tây mua về nhặt bỏ vỏ cứng già dưới gốc rồi rửa sạch sau đó chẻ măng tây làm đôi.
• Hấp măng tây trong thời gian khoảng 5 phút trong xửng nước sôi rồi vớt vào chậu nước đá để giữ màu xanh và độ giòn của măng tây.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm măng tây hấp sốt trứng:

• Giăm bông thái sợi.
• Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Làm nước sốt:

• Phi thơm tỏi với chút dầu ăn rồi cho hành tây, dầu hào, xíu đường, nước bột bắp và 1 thìa cafe hạt nêm vào đun để tạo thành hỗn hợp nước sốt.
• Nước sốt sôi thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Thêm chút tỏi băm vào đảo đều.

Bước 4: Măng tây hấp sốt trứng

• Đun nóng chảo dầu ăn rồi cho trứng đã đánh tan cùng chút bột nêm vào tráng.
• Trứng chín gắp ra để nguội rồi thái sợi.
• Cho giăm bông vào chảo vừa chiên trứng rồi đảo đều cùng chút đường và hạt nêm.
• Xếp măng tây ra đĩa cùng giăm bông, trứng sợi rồi chan nước sốt vào và dùng nóng.

Măng tây hấp sốt trứng là món ăn được làm bởi công thức đơn giản, nhanh  mà lại ngon bổ dưỡng. Chị em hãy đổi món cho cả nhà ngay trong bữa tối nay nhé!

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Ngon khó cưỡng cùng bánh mỳ Măng tây Phô Mai giòn béo ngậy

Dinh dưỡng trong món ăn

Món măng tây hấp sốt trứng không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây và trứng, món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng nổi bật và lợi ích của chúng:

• Vitamin A: Có trong măng tây, giúp cải thiện thị lực và tăng cường sức khỏe cho da.
• Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và hỗ trợ quá trình tái tạo collagen cho làn da.
• Vitamin K: Tốt cho quá trình đông máu và giúp duy trì sức khỏe xương.
• Chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Protein: Có trong trứng, hỗ trợ phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Vitamin D: Giúp tăng cường hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe xương và răng.
• Choline: Tốt cho não bộ và cải thiện trí nhớ, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai và trẻ em.

Lưu ý khi nấu măng tây hấp sốt trứng

Chọn măng tây tươi

Để món măng tây hấp sốt trứng đạt được độ ngon và bổ dưỡng tốt nhất, bạn nên chọn những cây măng tây non, có vỏ mịn màng, không có vết thâm hay khô héo. Măng tây tươi không chỉ giữ được độ giòn tự nhiên mà còn bảo toàn được nhiều vitamin và khoáng chất, giúp món ăn thêm phần dinh dưỡng.

Không nấu quá lâu

Măng tây chỉ cần hấp trong khoảng 3-5 phút là đủ để giữ được độ giòn và các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C, K. Nấu quá lâu sẽ làm măng tây bị mềm nhũn, mất đi độ giòn và hương vị tự nhiên, đồng thời cũng khiến hàm lượng vitamin giảm sút đáng kể.

Khuấy đều trứng

Khi làm sốt trứng, hãy khuấy trứng đều tay và nhanh chóng để đảm bảo trứng có độ sánh mịn, không bị vón cục. Nếu sốt trứng bị vón, món ăn sẽ mất đi phần tinh tế và không còn hấp dẫn, ảnh hưởng đến tổng thể hương vị của món măng tây hấp sốt trứng.

Hạn chế dầu mỡ

Để món ăn giữ được sự nhẹ nhàng, thanh mát và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người ăn kiêng, nên sử dụng lượng dầu mỡ tối thiểu khi chế biến sốt trứng. Việc này không chỉ giúp món ăn dễ tiêu hóa hơn mà còn hỗ trợ hiệu quả trong việc duy trì vóc dáng và giảm cân.

Ai nên và không nên ăn măng tây hấp sốt trứng

Những ai nên ăn

• Người muốn tăng cường dinh dưỡng, bổ sung vitamin và protein cho cơ thể.
• Người muốn giảm cân vì món ăn này chứa ít calo, giàu chất xơ và protein.
• Phụ nữ mang thai có thể ăn món này để bổ sung vitamin A, C và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Những ai không nên ăn

• Người bị dị ứng với măng tây hoặc trứng nên tránh ăn món này để tránh phản ứng dị ứng.
• Người có tiền sử cao huyết áp hoặc các vấn đề về thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn măng tây, vì hàm lượng purine trong măng tây có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thận.

Những câu hỏi liên quan

Ăn kiêng có ăn được măng tây hấp sốt trứng không?

Người ăn kiêng có thể ăn măng tây hấp sốt trứng, vì món này giàu chất xơ và protein, ít calo, phù hợp cho quá trình giảm cân. Tuy nhiên, cần hạn chế dầu mỡ và tránh thêm các thành phần giàu chất béo để món ăn nhẹ nhàng và dinh dưỡng hơn.

Măng tây kỵ gì?

Măng tây kỵ sữa và các sản phẩm từ sữa vì có thể gây khó tiêu. Ngoài ra, cũng nên tránh kết hợp với thực phẩm chứa nhiều acid oxalic như rau dền, rau bina để bảo vệ khả năng hấp thụ canxi, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe xương.

Ăn măng tây thế nào cho tốt?

Mỗi người nên ăn khoảng 100-200g măng tây mỗi lần, để đảm bảo dinh dưỡng mà không gây đầy bụng. Thời gian tốt nhất để ăn là vào bữa trưa hoặc tối, tránh ăn quá nhiều vào buổi tối muộn để không gây khó tiêu.

Kết luận