Măng Tây Xanh Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời Cho Cả Gia Đình
Món ngon từ măng tây xanh

Măng Tây Xanh Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời Cho Cả Gia Đình

Posted on by Nông Sản Dũng Hà
Măng tây xanh xào thịt bò là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Măng tây không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Kết hợp với thịt bò, món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cung cấp protein và các dưỡng chất quan trọng. Hãy cùng mangtay.net khám phá cách làm món ăn này đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết chọn măng tây xanh ngon

  • Màu xanh tươi, đồng đều: Chọn măng có màu xanh sáng từ ngọn đến gốc, tránh những cây bị úa vàng hoặc nhợt nhạt.
  • Ngọn khít và cứng cáp: Ngọn măng phải khít chặt, không nở bung hay mềm rũ, đảm bảo tươi ngon.
  • Thân thẳng, chắc: Ưu tiên măng có thân cứng, thẳng, không bị mềm hay nhăn nheo.
  • Mọng nước: Thân măng nên có độ ẩm, bấm nhẹ thấy mọng nước là măng tươi.
  • Gốc măng tươi: Chọn gốc măng trắng hoặc xanh nhẹ, tránh gốc khô, nứt nẻ.
  • Mua măng mới thu hoạch: Ưu tiên măng tây từ cửa hàng uy tín, vừa thu hoạch để giữ độ tươi ngon.
  • Không cần chọn theo kích thước: Măng to hay nhỏ đều ngon nếu còn tươi, nên chọn theo độ tươi thay vì kích thước.
bi-quyet-chon-mang-tay-ngon
Bí quyết chọn măng tây ngon

Lợi ích sức khỏe của măng tây xanh xào thịt bò

Măng tây xanh chứa nhiều vitamin A, C, E và K, đồng thời cũng là nguồn cung cấp axit folic dồi dào. Ăn măng tây thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, giàu sắt và kẽm, giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức mạnh cơ bắp và cải thiện chức năng não bộ. Khi kết hợp cả hai nguyên liệu, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Cách làm măng tây xanh xào bò

Nguyên liệu

  • 500g măng tây (loại xanh hoặc trắng ngà đều được)
  • 250g thịt bò
  • Hành lá, mùi ta (tùy thích)
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 2 nhánh tỏi
  • Dầu ăn/ bơ thực vật, mắm, muối, mì chính/hạt nêm, tiêu.
nguyen-lieu-xao-mang-tay-thit-bo
Nguyên liệu cho món măng tây xào thịt bò

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Măng tây: Chọn măng tây xanh có ngọn thon, màu sắc tươi sáng. Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, sau đó thái khúc vừa ăn. Măng tây non sẽ giòn và ngọt hơn.
  • Thịt bò: Thịt bò thái lát mỏng, sau đó ướp cùng gừng, tỏi bằm, muối, tiêu và một chút dầu ăn để thịt giữ được độ mềm.
  • Rau thơm: Hành lá và mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.
so-che-nguyen-lieu
sợ chế nguyên liệu măng tây và bò

Bước 2: Xào Thịt Bò

  • Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
  • Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái. Đổ thịt ra đĩa riêng để tránh bị dai khi nấu quá lâu.

Bước 3: Xào Măng Tây

  • Tiếp tục dùng chảo đó, cho thêm dầu ăn vào, đun nóng rồi cho măng tây vào xào. Nêm nếm với 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, đảo đều để măng ngấm gia vị.
  • Khi măng tây bắt đầu chín và có màu xanh bóng, đổ nước xào thịt bò vào chảo để món ăn có độ ẩm vừa phải, giúp măng tây ngấm đều gia vị.

Xem thêm: cách xào măng tây

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

  • Khi măng tây đã chín, đổ thịt bò vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm hành lá và rau mùi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
  • Cho món ăn ra đĩa, rắc một chút tiêu lên trên để tạo mùi thơm.

Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho chút dầu ăn vào, làm nóng chảo, cho măng tây vào xào, nêm nếm gia vị: 2 thìa mắm, ½ thìa hạt nêm, đảo đều. Hạ lửa nhỏ xuống cho măng chín đều, khi măng tây trên chảo có vẻ khô thì chắt nước xào thịt bò từ đĩa vào cho ngấm “gia vị bò”.

Thấy măng gần chín, đổ đĩa thịt bò vừa rồi vào, cho hành mùi vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là xong. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

cach-lam-mang-tay-xao-bo
Cách làm măng tây xào bò ngon

 

Xem thêm cách làm món cá hồi nướng măng tây TẠI ĐÂY

Những lưu ý khi nấu măng tây xanh xào thịt bò ngon

  • Ướp thịt bò vừa đủ: Thịt bò chỉ cần ướp nhẹ với gia vị như gừng, tỏi, muối và dầu ăn để giữ hương vị tự nhiên, không nên ướp quá lâu.
  • Xào thịt bò nhanh tay: Thịt bò nên được xào nhanh trên lửa lớn để chín tới, giữ được độ mềm và không bị dai.
  • Xào măng tây vừa chín tới: Không nên xào quá lâu, măng tây sẽ mất độ giòn và màu xanh đẹp.
  • Không xào chung quá lâu: Sau khi thịt bò và măng tây đã chín riêng, chỉ nên đảo chung trong 1-2 phút để ngấm gia vị mà không bị mềm nhũn.

Kết luận

Măng tây xanh xào thịt bò là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Không chỉ vậy cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, rất thích hợp để thêm vào bữa cơm gia đình bạn. Hãy học nấu ngay công thúc này và đừng quên chia sẻ cho mangtay thành quả của bạn nhé.

Nếu bạn muốn mua măng tây giá chuẩn, chất lượng cao hãy đến ngay Măng tây Dũng Hà

Website: https://mangtay.net

Hotline: 1900986865

Mua măng tây giá hấp dẫn tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

  • 11 Kim Đồng – phường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
  • A10/100 – Trung Kính – Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
  • Số 02/B – Khu phố 3 – Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP HCM

Thời gian mở cửa: 6h30 đến 22h30 hàng ngày.

Nông Sản Dũng Hà