Món xào chay: Măng tây xào chay thập cẩm

Tháng 7 hằng năm là dịp mà mọi người thường có thói quen ăn chay. Vừa để tưởng niệm vừa để thanh lọc những vướng bận của đời trần. Để phong phú món ăn cho thực đơn hằng ngày, mọi người đã sáng tạo và chế biến ra rất nhiều món ăn chay khác nhau.

Sau một thời gian khám phá, Mangtay.net sẽ chia sẻ với bạn một món ăn chay cực hấp dẫn, lạ miệng ngon đến khó tả. Đó là . Món măng tây xào thập cẩm là một gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn. Giờ thì cùng nhau bắt tay vào bếp nào.

Măng tây xào chay thập cẩm

Nguyên liệu chế biến món măng tây xào thập cẩm:

• 300 gram măng tây.
• 10 chiếc nấm đông cô khô.
• 1 bắp ngô ngọt.
• Tỏi, hành.
• hạt nêm chay, dầu hào chay.
• Các gia vị nêm nếm khác.
• ngô ngọt non: 1 hộp hoặc 2 bắp

Cách chế biến món măng tây xào chay thập cẩm

Bước 1:

• Măng tây sau khi mua về đem rửa sạch, tước bớt phần vỏ sơ, cắt phần già ở gốc đi, sau đó thái khúc vừa miệng ăn.
• Ngô cùng rửa sạch rồi nảy hạt.
• Nếu không muốn dùng bắp thì bạn cũng có thể dùng ngô bao tử xào thập cẩm cũng rất ngon nhé.

Bước 2:

• Nấm đông cô cũng đem rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm khoảng 20 – 30 phút. Khi nấm đã nở và mềm rồi thì vớt nấm ra rồi đem thái lát.
• Phần nước ấm ngâm nấm chúng ta để nguyên lại. Khi xào sẽ dùng tới, một trong những tuyệt chiêu làm món măng tây xào chay thập cẩm hay bất cứ món xào nào là ở phần nước này. Hương vị của món ăn sẽ ngon hơn, ngọt hơn, nước dùng sẽ đậm đà hơn.

Bước 3:

• Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Sau đó cho nấm và măng tây vào trần sơ qua. Sau đó cho ra bát tô nước lạnh tạo độ giòn cho măng tây cùng như là nấm nhé.

Bước 4:

• Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi dầu xôi thì cho hành, tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo cho ngô vào xào, thêm chút nước và dầu hào để tạo hương vị cho món ăn, sau đó nấm vào và đảo đũa liên tục cho gia vị ngấm đều.
• Khi nấm và ngô đã săn, chín đều thì cho măng tây vào đảo đều.
• Nếm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị ăn rồi tắt lửa.

Thế là chỉ sau 30 phút chế biến chúng ta đã có ngay món măng tây xào chay ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Mọi người nhớ lưu ngay món này vào công thức nấu ăn nhà mình nhé.

=>> Tham khảo thêm: Lạ miệng với măng tây cuộn thịt xông khói