Salad măng tây lạnh – món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè này

Salad là món ăn ưa thích của những người ăn kiêng, là bạn đồng hành trên con đường tìm lại vóc dáng của trẻ em. Không có dầu, không bơ – chỉ cần một vắt nước ép trái cây tươi ngon lành với muối biển và hạt tiêu tươi. Đó là tất cả những gì bạn cần để cho măng tây tươi, khoai tây chiên giòn, và cà chua sẽ tạo lên điều kỳ diệu cho vị giác của bạn. Cùng mangtay.net khám phá cách làm salad măng tây lạnh nhé

Dinh dưỡng trong salad măng tây lạnh

Salad măng tây lạnh là một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Không chỉ mang lại cảm giác tươi mới trong từng miếng cắn, món salad này còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp bạn duy trì sức khỏe và vóc dáng.

• Vitamin K: Măng tây giàu vitamin K, một chất cần thiết cho quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương. Chỉ cần một phần ăn salad măng tây là bạn đã cung cấp đủ lượng vitamin K hàng ngày.
• Vitamin A: Loại vitamin này rất quan trọng cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch. Nó giúp bảo vệ làn da và tăng cường khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm.
• Chất xơ: Salad măng tây giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Folate: Folate là một loại vitamin B cần thiết cho việc sản xuất tế bào mới, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Chọn nguyên liệu làm salad măng tây lạnh

• Măng tây
  • Màu sắc: Chọn măng tây xanh tươi, ngọn màu tím hoặc xanh đậm.
  • Độ tươi: Thân cứng, giòn, không có vết thâm hay nhũn.
  • Kích thước: Chọn cây vừa phải để giữ độ giòn khi ăn.
• Rau xanh
  • Xà lách: Lá tươi, không héo, phù hợp với xà lách Romaine hoặc mỡ.
  • Cải bó xôi: Lá xanh mượt, không có vết sâu hoặc úa vàng.
• Cà chua
  • Cà chua bi: Chín mọng, vỏ mịn, ngọt nhẹ.
  • Cà chua thường: Chọn quả chắc, chín vừa.
• Dầu và gia vị
  • Dầu oliu: Extra virgin để tăng hương vị.
  • Giấm balsamic: Tạo vị chua nhẹ, thanh mát.
  • Muối biển và tiêu đen: Đậm đà và tự nhiên.
• Phô mai
  • Phô mai Parmesan: Bào mỏng, mặn nhẹ, thơm ngon.
• Nguyên liệu khác
  • Bơ: Chọn bơ chín vừa, béo ngậy.
  • Hạt: Thêm hạt chia, hạt hướng dương để tăng dinh dưỡng.

Làm salad măng tây lạnh chỉ trong 10 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Măng tây hữu cơ tươi, cắt thành miếng kích thước cắn
• Ngô ngọt
• Cà chua
• Chanh
• Rau mùi
• Bột gia vị, hạt tiêu

Cùng thực hiện Salad măng tây lạnh nào

• Mang theo một cái chảo lớn nước muối đun sôi. Trong khi nước đang sôi, chuẩn bị một bát nước đá bằng cách đặt nước và đá vào một bát lớn.
• Cho ngô vào nồi nước sôi khoảng 1 phút sau đó lấy ra một tấm và đặt sang một bên.
• Tiếp theo cho măng tây trong nước sôi và nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi mềm. Ngay lập tức loại bỏ khỏi bếp và ráo nước. Cho ngô với măng tây trong bể nước đá để măng tây được phủ. Chờ một phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Tách ngô lất hạt
• Trong một bát lớn, trộn măng tây, ngô, cà chua, rau mùi, nước cốt chanh (nhiều hay ít tùy theo khẩu vị), thêm bột gia vị và tiêu. Tôi thích sử dụng rất nhiều nước chanh tươi .
• Giờ chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thực thôi nào

Tham khảo thêm: Bật mí cách làm măng tây xào nấm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Đối tượng nên ăn salad măng tây lạnh

• Người ăn kiêng và giảm cân: Salad măng tây lạnh có ít calo, giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không lo tăng cân.
• Người ăn chay: Món salad này không chứa thịt và có thể dễ dàng bổ sung thêm các loại rau củ, hạt, và phô mai để tăng giá trị dinh dưỡng.
• Người bị táo bón hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa: Măng tây và rau xanh giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Người mắc bệnh tim mạch: Salad măng tây lạnh chứa chất béo lành mạnh từ dầu oliu, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Phụ nữ mang thai: Măng tây chứa nhiều folate, giúp hỗ trợ phát triển tế bào cho thai nhi và giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
• Người muốn cải thiện sức khỏe xương: Măng tây và phô mai đều giàu vitamin K và canxi, hỗ trợ sức khỏe xương khớp.

Kết luận

Salad măng tây lạnh là một món ăn không chỉ thanh mát mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người ăn kiêng, người mắc bệnh tim mạch, đến phụ nữ mang thai. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món salad này sẽ mang lại sự cân bằng dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.