Mua mộc nhĩ ngon ở Hà Nội tại Nông sản Dũng Hà

Mộc nhĩ là một loài thực vật thuộc họ nấm, thường mọc trên những thân cây đã chết hoặc trên những cây có tán lá rộng. Là loại ký sinh trùng ưa khí hậu ẩm ướt, mưa nhiều nên phát triển mạnh ở Châu Á – Thái Bình Dương. Mộc nhĩ là một thứ không lạ trong ẩm thực Việt Nam, chúng được dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon. Tạo nên một nét riêng và phong vị riêng cho ẩm thực văn hóa Việt Nam. 

 TÁC DỤNG CỦA MỘC NHĨ LÀ GÌ? 

 – Mộc nhĩ khô tính bình, vị ngọt tươi đi vào kinh tỳ, gan, thận và đại tràng. Chúng có tác dụng làm mát máu, cầm máu do chấn thương, mạch đập. 

 – Hỗ trợ nhuận tràng, chống táo bón, lợi tiêu hóa, chữa kiết lỵ ra máu hoặc người bị tiêu chảy, tiểu ra máu. Đồng thời, còn có tác dụng hỗ trợ điều trị khu phong, hạ huyết áp, hoạt huyết. 

 – Mộc nhĩ được dùng kết hợp trong các món ăn hàng ngày giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời chữa được nhiều bệnh nan y, trong đó có các bệnh tim mạch. Rất tốt cho người huyết áp thấp 

 – Hạn chế tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, phòng chống tắc nghẽn hay vỡ mạch máu thường gặp ở người huyết áp cao. 

 – Giúp cải thiện trí nhớ, thúc đẩy tuần hoàn máu toàn thân, đẩy nhanh quá trình đẩy máu lên não 

 – Giúp kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol xấu trong máu. 

 Mộc nhĩ khô có vị ngọt vừa, đi vào kinh tỳ, đại tràng, gan thận 

Xem thêm: Đặc sản Mộc Nhĩ Cao Băng dai, giòn đóng gói tại Dũng Hà 

 HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN VÀ XỬ LÝ MỘC NHĨ

Để giữ được lâu nhất bạn nên bảo quản trong bao bì kín gió hoặc đậy kín nắp. một túi và cất trong tủ lạnh. 

– Trong quá trình sử dụng, nếu đã để được một thời gian, bạn nên phơi mộc nhĩ dưới nắng khoảng 1 tiếng để tránh nấm mốc và giữ cho mộc nhĩ được thơm, không bị mất mùi thơm. 

 Hướng dẫn sử dụng 

 – Trước khi chế biến, bạn phải ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh để nấm được cứng và giòn hơn khi ăn. 

– Không nên dùng nước nóng để làm mềm mộc nhĩ vì khi chế biến sẽ bị chín quá sẽ không còn dai, giòn và có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của nấm Lưu ý: Không nên ngâm nấm mộc nhĩ khô quá lâu để tránh bị thâm. vi khuẩn 

Đối tượng không nên dùng mộc nhĩ 

 Phụ nữ có thai không nên ăn mộc nhĩ: Vì có chứa chất chữa bệnh không tốt cho người máu lạnh, dễ gây sảy thai. Vì vậy, phụ nữ có thai, đang cho con bú hoặc dự định có thai không nên dùng hoặc ăn quá nhiều mộc nhĩ. Trong mộc nhĩ tươi có chất morphin nhạy cảm với ánh sáng, sau khi ăn xong bạn không nên tiếp xúc với ánh sáng ngay vì chúng có thể làm tổn thương da, dễ gây phù nề, hoặc da có thể bị sưng ngứa, nặng hơn có thể dẫn đến hoại tử da. Những người hay đi ngoài ra phân lỏng, đầy bụng không nên ăn mộc nhĩ. Vì mộc nhĩ có tính lạnh có thể khiến bệnh nặng hơn. Trẻ em hoặc người bị dị ứng không nên ăn và phụ nữ có thai không nên dùng mộc nhĩ 

Xem thêm: Mộc nhĩ kỵ gì? Những thực phẩm “xung khắc” với mộc nhĩ?

Món ngon mộc nhĩ 

 Giò mộc nhĩ. 

 Thành phần 

•  250g bột gạo 
• 5g tinh bột sắn 
• 5g tinh bột khoai tây 

 Gia vị: muối, nước lọc, thịt băm, nấm porcini, chả tôm, móng giò, mầm đậu nành, chanh dây, rau húng, hành tây, hành tím băm nhỏ và các gia vị cần thiết như nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dấm. 

 Cách làm giò tai bằng gỗ rất đơn giản. 

1.  Trộn 3 loại bột với 1 thìa muối và 1 lít nước rồi để bột nghỉ qua đêm. Sau đó vẩy nước trong đi và đổ thêm nước mới bằng lượng nước đã xả. 
2.  Chuẩn bị nhân: xào hành với thịt heo băm với nấm băm và hành tây thái hạt lựu, nêm nước mắm, ớt chuông và tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn nấu nước mắm với nước lọc, đường, dấm, hạt nêm cho vừa ăn rồi để nguội. Lấy nồi làm giò. 
3.  Cho nước vào 1/2 chảo đun cho nước sôi thì đổ bột vào tráng mỏng khoảng 30 giây cho đến khi bánh chín. Sau đó lấy bánh ra và cho nhân vào cuộn lại. Giá đỗ hấp. Cho bánh ra đĩa, ăn kèm với nem, bánh tôm, dưa leo, giá đỗ hấp chín và chấm nước mắm đã pha.

 MUA MỘC NHĨ UY TÍN CHẤT LƯỢNG TẠI HÀ NỘI Ở ĐÂU? 

 Để có thể mua được loại mộc nhĩ đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn cần đến các cơ sở cung cấp thực phẩm sạch để mua. Vì mua phải hàng kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình. Công ty Nông sản Dũng Hà luôn là sự lựa chọn tối ưu dành cho bạn. Chúng tôi cam kết về chất lượng sản phẩm. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các mặt hàng nông sản khác như: ớt Đà Lạt, đậu xanh, nấm đông cô, …

•  Cam kết  hàng loại 1 đảm bảo chất lượng
• Cam kết giá tốt nhất trên thị trường vì chúng tôi là đại lý hàng khô cấp 1, không qua trung gian
• Hotline: 1900986865 Mua mộc nhĩ khô tại: 11 Kim Đồng – Tp. Hà Nội  

Xem thêm: Súp cua măng tây bổ dưỡng cho cả gia đình (mangtay.net)