mầm đá mầm đá

Rau mầm đá

mầm đá là món ăn rất hiếm bởi nó chỉ mọc ở vùng núi đá cao và sinh trưởng vào mùa lạnh khoảng tháng 11 đến tháng 3 dương lịch.Thời tiết càng lạnh thì cải mầm đá càng ngọt và ngon.

Có hình dạng giống rau Cải ngồng, nhưng to hơn với nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn. Cải mầm đá vừa là thức ăn vừa là vị thuốc bồi dưỡng xương khớp, có tác dụng giã rượu.

Cách chế biến phổ biến nhất là luộc, nhưng thực ra chỉ cần nhúng sơ qua nước sôi đã có thể ăn được. Thế nhưng, Cải mầm đá xào mới là món được nhiều người ưa thích, nhất là xào cùng thịt trâu.Khi xào chỉ cần tuân theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới”của Cải mầm đá là bạn đã có một món ăn thật tuyệt.

Tin Mới Nhất

TIN THỰC PHẨM

Scroll